导语：元宵节自制紫薯汤圆的做法有哪些?元宵节所吃的汤圆种类有很多中，其中紫薯汤圆是人们比较常吃的一种，因为紫薯汤圆吃起来口感香甜不腻。还在等什么?赶紧学起来!以下为您推荐四种紫薯汤圆做法教学。
元宵节汤圆
元宵节自制紫薯汤圆的做法 四种紫薯汤圆做法教学第一种
食材：紫薯泥100克、红薯泥100克、糯米粉400克、白砂糖200克。其中紫薯(紫薯面团)、红薯(黄颜色面团)、原味(白颜色面团)。
1、100克的紫薯泥、红薯泥分别加入100的糯米粉，煮沸的糖水，搅拌成均匀，揉搓光滑的紫薯面团和红薯面团。糯米粉200克加煮沸的糖水，搅拌揉搓成光滑的原味面团。
2、三种颜色的面团分成小面团，然后用手揉搓光滑，揉搓的时候，手掌心放点生的糯米粉，可以防粘。
3、揉搓好的小面团，轻轻的裹上一层糯米粉，然小丸子之间不会粘在一起，这就是做好的汤圆丸子。
4、煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入做好的彩色汤圆，加1小勺糖，加糖能让煮出的汤圆更加美味，汤汁都好喝。
5、倒入汤圆之后，用勺子轻轻的搅拌一下，这个时候黏在锅底汤圆就不会黏在一起，
6、旺火火煮沸之后，改为中小火，煮熟的汤圆会浮在锅的水面上，说明汤圆已经煮好。软糯香甜的汤圆，个个圆溜溜，非常好吃。
元宵节自制紫薯汤圆的做法 四种紫薯汤圆做法教学第二种
食材：紫薯 酸奶 糯米粉 白糖
1、将紫薯削皮切块，上锅蒸20分钟左右。
2、蒸熟的紫薯碾压成泥，过筛碾去纤维。
3、加入适量白糖、糯米粉和白糖揉成面团，搓成一个一个紫薯糯米丸子。
4、另起一锅水开后放入搓好的紫薯圆子，小圆子浮起后捞出放入冰水中过一下。
5、倒入酸奶加入小圆子，就可以吃啦~
元宵节紫薯汤圆
元宵节自制紫薯汤圆的做法 四种紫薯汤圆做法教学第三种
食材：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。
步骤：
1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他事情给多压了几分钟，已经快不成形状了，勺子一拨弄就散开。能看得到全是纤维，粉状。出锅就这么吃了两块，味道只有你吃了才知道哦。和一般红薯相比更粉，更香不是那么的甜。
2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。
3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。
4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉。
5、简单的芝麻馅儿制作，芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可。
元宵节自制紫薯汤圆的做法 四种紫薯汤圆做法教学第四种
食材：紫薯1个, 糯米粉适量,红糖适量。
步骤：
1、紫薯去皮，切片，放水煮熟，煮完的紫薯汤不要倒掉啊，好喝的很，满满的花青素。
2、煮熟的紫薯，碾成泥。
3、红糖捏成粒，我家的红糖本身就是一块块的，所以我直接切了。切成适当大小，也就是我图上的小块再一切为二!因为我忘记拍了，所以这里补充说明一下。
4、紫薯泥加糯米粉揉成团，颜色好漂亮!糯米粉的量，我没称……表打我!个人觉得中国人做饭都是看感觉，比较随性的。基本上，糯米粉跟紫薯比例在1：1.5左右，湿度是能够揉成光滑面团为准。
5、然后，开始包汤团儿，知道怎么包的哦。
