油豆腐是一種特色炸制食品，色澤金黃，可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐炒綠豆芽是一道家常菜，用綠豆芽和油豆腐作為主料，風味獨特。
油豆腐炒綠豆芽怎麼做
食材：
油豆腐150克、綠豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小蔥3根
調味料：
食用油5克、鹽1克、十三香1克、雞精1克
油豆腐炒綠豆芽的做法：
1、油豆腐切成小塊，韭菜切段，姜切絲，小蔥切段；
2、鍋中倒入適量油，油溫升高後，下入薑絲、蔥段炒香，倒入麵筋翻炒1分鐘，加入綠豆芽炒至變軟；
3、放入韭菜、鹽、十三香、雞精，大火翻炒均勻即可。
小貼士：
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
