小蔥切段，留蔥葉，碗中放生抽、老抽、蠔油拌勻，油溫燒至5成熱，放蔥葉小火炸制，待蔥葉酥脆即可取出，放醬汁與蔥油混合，放白糖拌至融化盛出，放麵條，煮熟後撈出，放碗中，淋上蔥油醬汁拌勻盛出。
正宗蔥油麵怎麼做
主料：
麵條150克;
輔料：
小蔥2根，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺;
蔥油麵的做法：
1.小蔥洗淨切段，留蔥葉;
2.碗中放入生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺拌勻;
3.鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入蔥葉小火炸制，待蔥葉酥脆即可取出。放入醬汁與蔥油混合，放入半勺白糖攪拌至融化，盛出待用;
4.放入麵條，煮熟後撈出瀝乾，放入碗中，淋上適量蔥油醬汁拌勻，盛出後放上蔥葉即可。
小貼士：
蔥油拌麵含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸的功效。蔥油拌麵易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
蔥油麵也叫做蔥油拌麵，這是一種特色麵食，將蔥油澆著熱氣騰騰的麵條上，每一根麵條都包裹上醬汁，相當好吃。今天給大家介紹了正宗蔥油麵的做法，大家學會了嗎?
