茄子好吃又健康,很多人都喜歡吃,今天教大家做法一道茄子炒西紅柿,茄子和西紅柿都是非常健康的蔬菜,西紅柿口感清甜,茄子鮮香入味,再加入尖椒一起炒,帶着香辣味,非常好吃,有興趣的小夥伴可以試試。
茄子怎麼炒味道好
食材:
茄子100克、西紅柿200克、尖椒2個、食鹽1勺、蒜5瓣、生抽2湯匙
茄子炒西紅柿的做法:
1、茄子洗淨切塊,西紅柿切成塊,尖椒切成小片;
2、鍋中多放點油,倒入茄子,大火翻炒至變軟,撒入1勺鹽和適量生抽翻炒均勻,然後倒入適量清水,蓋上鍋蓋燜5分鐘;
3、揭開鍋蓋,將西紅柿和尖椒放在茄子上,繼續燜5分鐘;
4、待湯汁收幹後,揭開鍋蓋,將所有食材翻炒均勻;
5、最後倒入蒜末,淋入生抽,翻炒2分鐘,關火盛出。
小貼士:
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老有作用。經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。