曾經有人告訴我説，女人要多吃豆腐，當時年紀小，加上不喜歡吃豆腐，所以沒怎麼理睬，直到後來家裏有了孩子，開始關注營養，發現豆腐真的是一個不可多得的營養食材，關鍵還便宜，所以現在我們家的餐桌上經常會出現豆腐這道菜，以前是做農家豆腐，現在為了孩子，會變着法子做，比如這道蒸豆腐，就是用培根和豆腐一起蒸，簡單易學，看着媽媽做了幾次，10歲的小侄兒如今也能做好這道菜，看來家裏又要多一位“大廚”了。
豆腐別再清炒，和它一起蒸又香又入味，簡單易學，10歲侄兒都會做。今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚！
主料：南豆腐1塊、培根4條。
調料：食鹽1.5茶匙、蒜2瓣、料酒1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙、小葱2根、白糖1/2茶匙。
做法：
1、準備嫩豆腐、培根、小葱和蒜；
2、培根切碎末，小葱切末，蒜切末；
3、豆腐切小塊，入冷水鍋加1茶匙鹽煮開，轉小火稍煮幾分鍾(豆腐切小塊一點，更易入味，加鹽煮提前讓豆腐入味)；
4、豆腐瀝乾，鋪在碗內；
5、鍋中倒入植物油燒熱，倒入蒜末爆香；
6、倒入培根翻炒一下，加入適量料酒、白糖、胡椒粉和1/2茶匙鹽炒勻(培根本身有鹹味，不要加太多鹽)；
7、炒好的培根連湯汁一起倒在豆腐上，入開水鍋蒸10分鐘左右；
8、出鍋後撒些葱末裝飾。
美食提醒：
培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裏烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。
最常見的煙肉是醃薰豬肋條肉（flitch），以及鹹肉火腿薄片（rasher）。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。
