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關於豆腐的百科生活
關於豆腐的百科生活
一個雞蛋,一塊豆腐就能做的美味!吃過都説好~
12-15
一個雞蛋、一塊豆腐,兩種很常見食材,沒想到搭配在一起卻能做出色香味俱全的菜,下飯搭粥都超級滿足。做法一:雞刨豆腐材料:豆腐1塊,雞蛋1或2個,油少許,鹽適量做法:1.雞蛋中加入適量鹽,用筷子將雞蛋打散;2.用筷子將豆腐塊打成散塊;3...
豆腐的種類 豆腐種類大全
08-17
豆腐的種類煮要分為三類,分別是南方比較常見的南豆腐,還有北方地區常見的北豆腐,還有就是內酯豆腐豆腐的種類南豆腐第一種豆腐是添加石膏粉作為它的凝固劑,南方地區比較常見,凝固的豆腐花因為含水量比較高,所以吃起來口感細...
30秒學會挑動味蕾的酸菜燉豆腐,我也秒會了!
01-06
【食材】老豆腐、筍乾、雪菜、尖辣椒、幹香菇、食鹽、生抽、生薑片、腰果醬、菜籽油【做法】①筍乾和幹香菇泡發後,擠幹水分,雪菜洗淨切段。②空鍋放菜籽油,油要多一點。待菜油的泡沫消散,放薑片爆香。③放入筍乾和香菇,翻...
豆腐這樣搭配,效果翻倍,多吃少病!
12-10
豆腐是公認的營養食品。它不但天然健康,還簡單易做,是我們常吃的家常菜。豆腐的口味清淡,需要搭配才能發揮出滋味。但是,你知道哪些搭配不僅能讓豆腐更美味,還能讓營養也翻倍嗎?不知道沒有關係,小編來告訴你!豆腐配點肉:蛋白質...
紅燒日本豆腐的做法 紅燒日本豆腐怎麼做好吃
09-01
幹香菇泡發,日本豆腐切塊,裹上澱粉,油温燒至6成熱,放日本豆腐炸至金黃撈出,留底油,放薑片、大葱、豆瓣醬炒香,放香菇炒半分鐘,加日本豆腐、生抽、蠔油、老抽炒勻,加清水煮開後換小火燒5分鐘,入味後換大火收濃湯汁,放鹽、雞精、白...
農家樂豆腐,簡單實惠滋味好!
01-08
食材:豆腐1塊、醋2勺白砂糖半勺、生抽3勺乾紅辣椒3個、蒜5個香菜少許、油適量做法:1、醋、白砂糖、生抽等調味料裝小碟中混合均勻2、豆腐放蒸鍋中蒸15~20分鐘左右3、鍋中倒入適量油,燒熱後,放入蒜末和乾紅辣椒小火炒出蒜...
豆腐做成宮保味?一道下飯菜吃出了“宮廷菜”!
12-30
8.將黃瓜丁、大葱段放入鍋中翻炒勻均。9.將碗汁倒入鍋中,大火燒開後再淋少許香油,翻炒勻均即可出鍋。8.將黃瓜丁、大葱段放入鍋中翻炒勻均。9.將碗汁倒入鍋中,大火燒開後再淋少許香油,翻炒勻均即可出鍋。8.將黃瓜丁、大葱...
豆腐怎麼燒好吃 嫩豆腐的家常做法
06-25
嫩豆腐是一種最常見的食物,大家喜歡吃豆腐,因為豆腐口感細嫩,製作方法也比較多,百吃不膩。豆腐怎麼燒好吃呢?今天教大家一道乾貝蝦米嫩豆腐,這道菜在製作上和一般的豆腐製作方法不一樣,用到了乾貝和蝦米,所以除了做出來的菜餚...
家常燒豆腐的做法 大蝦燒豆腐的做法
07-12
大葱切末,姜切末。大蝦去蝦頭、蝦鬚和蝦爪,清洗乾淨。豆腐切成方塊。鍋里加入適量色拉油燒熱,放入葱末和薑末炒出香味,倒入大蝦炒至變色。然後倒入高湯,加入豆腐,加少許鹽,大火燒開,轉小火後加適量味精,水澱粉勾芡,淋入香油,盛出...
豆腐發黏還能吃嗎 豆腐發黏還可以吃嗎
01-01
不能,因為豆腐開始發粘就是豆腐開始變質的標誌,豆腐含有豐富的植物蛋白,所以豆腐存放過久後會變質腐爛。發粘的豆腐已經變質,所以不宜再食用。吃不完的豆腐可以用鹽水浸泡後存放,鹽會延長豆腐的保存時間。豆腐可以放幾天如...
豆腐泡炒肉家常做法 豆腐泡炒肉做法
06-16
豆腐泡屬於豆製品的一種,南方叫油豆腐,北方叫豆腐泡。你知道豆腐泡可以怎麼吃嗎?今天推薦一道好吃的豆腐泡炒肉,將豆腐泡和豬肉一起炒,製作方法簡單,而且味道豐富,相當好吃。現在很多人都喜歡在家裏做飯,不妨試試這道菜吧!豆腐...
口蘑蕨菜汆豆腐的做法 豆腐怎麼做好吃
06-15
豆腐大家都愛吃,平時我們經常吃的菜就是麻婆豆腐、香辣豆腐、煎豆腐等,今天要教大家做一道非常有特色的口蘑蕨菜汆豆腐,這是一道非常健康的菜餚,除了豆腐還加入了蕨菜和口蘑,清淡爽口,老少皆宜。豆腐怎麼做好吃食材:蕨菜200...
一塊豆腐的萬能吃法,跟誰搭配都百吃不厭!
12-12
豆腐的營養和牛奶差不多,味道鮮美,藥用價值非常高,寒冷的冬天,來份軟軟的豆腐,暖暖的,很貼心~來學學如何做出好吃的豆腐吧!左宗棠豆腐材料:蜂蜜、辣椒醬、1盒老豆腐或普通豆腐、薑末、蒜末、幹辣椒、紅燈椒、紹興酒、西蘭花、...
家常麻辣豆腐做法 麻辣豆腐怎麼做
08-26
豆腐切塊,葱、姜、蒜切末,鍋中水燒開,放豆腐焯一下水,撈出過涼,鍋中加入適量油,燒熱後,放入葱、姜、蒜爆香,加豆瓣醬炒出紅油,加適量水燒開,下入豆腐塊,煮3分鐘,加入鹽、生抽、糖調味收汁,湯汁收得差不多的時候,加水澱粉勾芡,淋入花...
煎炒豆腐的家常做法 豆腐怎麼做好吃
07-17
豆腐切成長段,紅辣椒切絲,香菜梗切碎,油菜切開。鍋中倒水,然後將油菜葉放入開水中燙至變色,然後撈出,擺在盤子裏。鍋燒熱,加花生油燒至6成熱,倒入豆腐,煎炒至四面金黃。鍋中加入清湯,然後加鹽、辣椒絲、香菜,煮至水乾,然後翻炒均...
豆腐這樣做,一點肉不放,卻比肉還受歡迎,2塊錢教你做一道大菜!
11-02
豆腐素來就遭到很多人的喜歡,特別是那有名的臭豆腐更是抓獲了很多人的心啊。豆腐廉價營養高,也成為了家庭做菜的重要的食材,看似一般的豆腐,做起菜來但是一點都不一般啊,做好了每一道都是大菜。今天教咱們一道茄汁豆腐的做...
香辣豆腐做法 巧蒸香辣豆腐的家常做法
07-05
豆腐的吃法很多,很多人習慣紅燒或者是煮湯,今天教大家一道特色的香辣豆腐,這道菜和一般的香辣豆腐不同,是用蒸的,味道香辣可口。香辣豆腐做法食材:豆腐300克、豬肉50克、薑末適量、澱粉1勺、葱末適量、醬油1勺、料酒1勺、豆...
滷水點豆腐原理 點豆腐的滷水失敗的原因
01-01
滷水點豆腐的原理是,鹽滷主要含氯化鎂,石膏是硫酸鈣,它們可以使分散的蛋白質團粒很快的聚集在一起,變成豆腐腦,再擠出水份,豆腐腦就變成豆腐,豆腐、豆腐腦就是凝聚的豆類蛋白質。滷水和其他東西也有相同的效果,如石膏、酯酸、...
榨菜肉末蒸豆腐做法 榨菜肉末蒸豆腐怎麼做
05-28
蒸豆腐好吃而且比較符合大眾的口味,所以很多人都會做,比起豆腐直接上鍋蒸熟,很多人更喜歡加入一些其他的配菜一起蒸,這樣做更好吃。今天教大家的是榨菜肉末蒸豆腐做法,榨菜肉末鮮香味濃,好吃又簡單。榨菜肉末蒸豆腐怎麼做食...
羅泉豆腐是哪裏的特產
12-28
羅泉豆腐是四川省資中縣羅泉鎮的特產之一,還是中國國家地理標誌的產品之一。羅泉豆腐主要是用優質山泉水和黃豆一起經石磨磨製而成,並採用傳統的工藝用滷水點制而成,具有細、白、嫩、綿等特點。羅泉豆腐加入佐料就可以烹...
豆腐裏面塞肉,再用小火一煨,好吃到搶筷!
11-18
塞進調好的肉餡。砂鍋裏放進洋葱條和大蒜瓣,倒進1茶匙花生油,這樣可以防止在燒煮時候糊鍋。把做好的豆腐夾碼放在洋葱條上。沿鍋邊倒進半杯清水,再淋入蒸魚豉油。把砂鍋放在爐子上先用小火燒5分鐘,最後大火燒乾湯汁就可以...
糖醋脆皮豆腐 獨特風味的下飯菜!
12-18
糖醋一直都是下飯菜中最受歡迎之一的風味,酸酸甜甜,十分開胃!今天教大家一個特別的,糖醋油炸豆腐,炸後的豆腐,外脆內軟,吸盡糖醋汁兒,會有怎樣的口感!!主料:老豆腐1塊 小葱1根 白芝麻少許 香醋15g生抽10g 番茄醬...
皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐的家常做法
07-12
豆腐切片,皮蛋剝殼後切塊。香菜切成碎,大蒜切末。把香菜碎、蒜末放到碗裏,再倒入醋、生抽、鹽、香油拌勻,調成料汁。把切好的皮蛋塊放到豆腐上,澆上料汁即可。皮蛋豆腐的家常做法食材:皮蛋4個、豆腐200克、香菜50克、蒜5瓣...
豆腐的新鮮吃法,你一定沒嘗試過,好吃到恨不得把盤子都吞了!
12-17
6.另起鍋,將料汁倒入鍋中,倒入豆腐角,快速翻炒收汁,使每一塊豆腐角都均勻的裹上料汁7.撒入適量白芝麻,最後撒上葱花即可8.收汁要大火,動作要迅速,否則豆腐煮軟會影響口感。6.另起鍋,將料汁倒入鍋中,倒入豆腐角,快速翻炒收汁,使每...
魚香豆腐的做法 家常豆腐的做法
05-28
魚香豆腐主要是用豆腐作為主要食材,輔以魚香味調料製作而成。成菜後,色澤金黃,魚香味濃,味道鮮美。魚香豆腐是一道家常菜,特色的口感,深受大家喜愛。喜歡吃的豆腐的人一定要學一學。家常豆腐的做法食材:豆腐300克、泡椒5克、...
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