魚腩是魚的身體上最接近肚子的一塊肉，沒有什麼刺，是方便人們進行食用的，且咬下去一口，幾乎都是淨肉。今天教大家魚腩的家常做法，加入芋頭一起吃，風味更好。
魚腩的家常做法
食材：
魚腩350克、芋頭100克、姜1克、蒜3瓣、大葱10克、小葱2根
調味料：
食用油10克、鹽2克、生抽3克、蠔油2克、澱粉5克、料酒3克
芋頭燒魚腩的做法：
1、魚腩洗乾淨切成塊狀，芋頭切成片，姜切末，蒜切片；
2、魚腩放入碗中，然後加料酒、姜、蠔油、鹽、澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘；
3、鍋中倒適量油，油温燒至7成熱，下入入蒜、大葱炒香，接着倒入魚腩煎至表面金黃，倒入清水、生抽和香芋燜煮15分鐘；
4、盛出，撒上葱花。
小貼士：
魚腩含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。魚腩含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。
