关于老豆腐的百科生活

姜切片，蒜切片，小葱切葱花。老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中，放入盐半勺搅拌均匀。锅中倒油，烧热后，放入裹了玉米淀粉和蛋液的豆腐，炸成金黄色，捞出。锅中倒油，油温烧至6成热，放入姜蒜片、豆瓣酱炒出红油，倒入清水、盐1勺，大火烧开...

导语：冻豆腐营养丰富，有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等多种矿物质。豆腐分好多种，有冻豆腐、老豆腐、嫩豆腐等。那么，大家知道冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐？冻豆腐是要用老豆腐还是嫩豆腐？以下内容由小编为大家精心准备，看完就...

豆腐是是一种营养丰富又历史悠久的食材，很多人都喜欢吃豆腐，且多吃豆制品对人体很有好处。不同人有着不同的口味、喜好，一部分人喜欢吃嫩豆腐，而另一部分人喜欢吃老豆腐。还有人喜欢吃油豆腐、灰豆腐、豆腐干等。那么，老豆...

豆腐的吃法多样，最简单的就是煎着吃，炒着吃，其实除了这些吃法，豆腐还可以做成镜箱豆腐。这是一道特色菜，很多人喜欢吃，将豆腐做成箱子状，然后加入肉馅，放入锅中炖煮，做出来的豆腐，口感丰富，鲜香入味，非常好吃。老豆腐怎么做好吃食...

老豆腐大家都吃过很多了吧，老豆腐水分少，口感较硬，风味略有不同。经常吃可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。煎老豆腐是最常见的吃法，其步骤简单，香酥可口，很多人喜欢吃。如何煎老豆腐食材：老豆腐300克，淀粉30克，鸡蛋1...

导语：豆腐的营养价值是比较高的，有很多蛋白，可以医治贫血、低血压、眩晕等病症。豆腐是有一些分类的，那么，大家知道北豆腐是嫩豆腐还是老豆腐？北豆腐指的是嫩豆腐还是老豆腐？今天小编带你见识见识，每天每个人都要进步一点点哦...

豆腐是低卡路里食物，饱腹感强，易消化。是人们喜爱的烹饪食材之一。今天就给大家分享香辣香煎豆腐的做法。1、小米椒、大蒜切沫，小葱切成葱花，放进碗里备用。2、加入生抽、耗油、醋、胡椒进碗里，调好蘸料备用。3、豆腐切片，...

榨菜炒肉末是一种非常好吃的一道菜肴，很多人都喜欢，今天教大家做一道有特色的拌豆腐，将榨菜炒肉末和豆腐一起拌，口感丰富，喜欢吃豆腐的人一定要试试。怎么做老豆腐食材：榨菜20克、老豆腐1块、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜...

冻豆腐的冻法1、在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿。2、把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。3、将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋...

千页豆腐是一种素食新产品，采用典发的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩。千叶豆腐自台湾传入中国后，深受中国人民的喜爱。虽然被称作千页豆腐，但是...

麻婆豆腐起源于四川省。麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已有一百年的历史。麻婆豆腐属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，但由于名声卓著，已流传全国，乃...

油豆腐是一种非常受欢迎的食物，除了可以烫食之外，还可以卤着吃。今天教大家的卤油豆腐，将食材放入锅中熬出香味，然后放入卤豆腐一起煮，卤出来的豆腐鲜香入味，很多人都喜欢吃，没有吃过的人一起来做吧！油豆腐怎么做食材：豆腐泡40...

臭豆腐源于康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，留京待下次再考。为维持生计，就做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，王致和试着把豆腐切成小块，加盐和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，打...

南豆腐和北豆腐的区别1、食材不同第一个区别就是原食材了，虽然都是豆腐，但这两种豆腐的原食材还是有区别的。南豆腐一般都是由石膏点制，质地比较细嫩，而且水分比较充足，所以吃起来更嫩更滑。但北豆腐则是由卤水或酸浆点制，...

干黄豆泡发至饱满，捞出。黄豆打成豆浆，倒出;3.豆浆做好，冷却后过滤两次。过滤好的豆浆倒入锅中加热，煮开，放置几分钟。称出2克内酯，放冷开水化开。豆浆冷到80-90度，挑掉豆腐皮，内酯倒入热豆浆里拌匀。盖上盖子，凝固。凝固后舀...

     豆腐是用黄豆点出来的比较常见的豆制品，豆腐可以用制作风味豆腐干，其有着不一样的风味。想要减肥的小伙伴喜欢搜集各种适合减肥吃的食物。那么，吃豆腐可以减肥吗？常吃豆腐有什么好处呢？一起来看看吧！吃豆腐减肥吗...

豆腐的种类煮要分为三类，分别是南方比较常见的南豆腐，还有北方地区常见的北豆腐，还有就是内酯豆腐豆腐的种类南豆腐第一种豆腐是添加石膏粉作为它的凝固剂，南方地区比较常见，凝固的豆腐花因为含水量比较高，所以吃起来口感细...

皮蛋豆腐用的是内脂豆腐。内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固。做法制作食材：皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5－10粒、油3汤匙调味：蚝油3...

炖老鸭汤是很多人都喜欢吃的美食，这道菜具有滋补强身的作用，加入魔芋和老豆腐一起做，不仅好吃，还很营养。如今很多人都喜欢和鸭汤，如果你也感兴趣，可以跟着步骤一起来做，简单易学。魔芋豆腐炖老鸭汤怎么做食材：老鸭块500克、...

皮蛋对半切开后切小块。豆腐切小方块。小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花。锅中倒入水烧开，放入豆腐块，焯水1分钟捞出。将豆腐块堆放到盘子中间。碗中放小米椒碎、蒜末、生抽、醋、鸡精、糖、辣椒油拌匀，淋在豆腐上。豆腐怎么做...

导语：千叶豆腐的韧性和弹性很大，可以切成薄片。有些朋友想了解千叶豆腐的相关知识，那么，今天小编就跟朋友们来好好聊聊，千叶豆腐是豆腐吗？千叶豆腐是属于豆腐吗？以下内容由小编为大家精心准备，看完就清楚了，还可以分享给小伙伴...

油豆腐还可以炒着吃，不仅口感好，也非常的健康。今天要介绍的是油豆腐炒豆芽，除了油豆腐之外，还加入了豆芽，口感更加丰富。炒油豆腐是非常简单的一道菜，就算不会做饭也能完成，喜欢吃的人赶紧试试吧！油豆腐炒豆芽怎么做食材：豆腐...

所有的豆类都可以做豆腐，但很少有人用绿豆做豆腐，因为绿豆的蛋白质含量很低，用它做豆腐不划算。适合做豆腐的豆类有黄豆、黑豆和青豆，这三种豆类都可以用来打豆浆，或者加工成豆腐食用，因为它们含有35%以上的蛋白质和16%左右...

豆腐起源于中国西汉。豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。到宋代豆腐方才成为重...

小葱切葱花，小米椒切碎，内脂豆腐取出蒸4分钟，调酱汁：盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺拌匀，蒸好的豆腐取出，倒掉盘中的水，淋入调好的酱汁，撒上葱花、小米椒即可。豆腐怎么做好吃食材：内脂豆腐1盒，小葱3...