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关于如何做蛋糕的百科生活
关于如何做蛋糕的百科生活
如何做蛋糕 烤蛋糕的做法
07-02
如今很多人都喜欢在家里做蛋糕,过程乐趣十足,同时也比较健康。今天教大家在家里做蛋糕最简单的方法,按照这个步骤操作就行,任何人都可以学会。如何做蛋糕食材:低筋面粉150克、黄油150克、鸡蛋150克、糖粉120克。烤蛋糕的做...
鸭蛋可以做蛋糕吗 鸭蛋可不可以做蛋糕
03-01
鸭蛋可以用来做蛋糕的,但鸭蛋做蛋糕腥味比较大,且打发出来的霜质地没有那么细腻。鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克。其实鸭蛋在饮食上面是有很多禁忌的,鸭蛋不适合中老年朋友长...
烤蛋糕的做法 蛋糕怎么做
08-20
鸡蛋打入容器中,倒砂糖,用打蛋器开始打,将蛋液打到颜色发白,且泡沫细腻,没有大气泡,分次筛入低筋面粉,倒植物油拌匀至无颗粒,模里面垫上油纸托,蛋糊倒入小纸杯里面,烤箱预热上下火180度,中层,烤制20分钟左右,烤好后立即取出,取出放...
蛋糕的做法 做蛋糕的材料和各种做法
06-27
导语:大家都觉得制作蛋糕很难,所以经常经常会花很多钱去买蛋糕,其实,蛋糕的做法有很多种,有难的做法,当然也有非常简单的做法,而不管是什么蛋糕,都离不开一些基础材料。下面小编为大家介绍做蛋糕的材料和各种做法。蛋糕的做法...
自制蛋糕怎么去腥味 自制蛋糕如何去腥
01-03
1、挤几滴柠檬汁在蛋液里面。柠檬本身就有去除异味的功效,加几滴柠檬汁进去,可以祛除鸡蛋本身的腥味,也可以帮助蛋清打发起泡更持久。2、加几滴香草精或者香草籽。香草有浓烈的香味,可以掩盖鸡蛋本身的腥味。3、选择新鲜...
蛋糕的简单做法 蛋糕的做法大全
08-21
蛋黄和糖放碗中,再把水和油放碗中搅拌,筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉,把蛋白分次加糖打发,混合蛋白霜和蛋黄糊,把主料放入烤盘烘培取出,奶油加糖打发,并抹到蛋糕上。将做好的蛋糕切成三片,卷成圆柱,抹上奶油即可。蛋糕的做法大...
简单蛋糕的做法 蛋糕怎么做
08-25
盆里加蛋白打至粗泡,再加15克细砂糖打至细腻泡沫,加15克细砂糖打至呈纹路状,把剩下的细砂糖放进去打至发泡,盆里放蛋黄和细砂糖打匀,加色拉油,加入牛奶,筛入低筋面粉拌至光滑,蛋黄糊拌完,取1/3蛋白霜加入,再取1/3的蛋白霜入蛋黄...
芝士蛋糕的做法 怎么做芝士蛋糕
07-03
芝士蛋糕里面含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。在家里做芝士蛋糕,再也不用去外面买了。怎么做芝士蛋糕食材:低筋面粉150克、玉米淀粉10克、奶油奶酪100克...
家常红豆糕的做法 如何做红豆糕
07-22
红豆放入锅中,煮熟,然后捞出,沥干水分。马蹄粉放入碗中,加水冲开,快速搅拌,直到没有颗粒为止。把冲好的马蹄粉放上蒸锅蒸一下。再把煲熟的红豆铺匀在上面蒸。最后再铺剩余的马蹄粉,蒸大约30分钟,取出放凉,切成块即可。如何做红...
如何用电饭锅做蛋糕 电饭锅做蛋糕的方法
08-08
蛋清和蛋黄分离出来,分别装入碗中。在蛋黄的碗里倒玉米油、牛奶和糖拌匀。低筋面粉过筛到蛋黄里。将剩下的40克糖分3次加入蛋清里,打好。蛋黄慢慢倒入打发的蛋清里,拌匀后,倒电饭锅里,开启煮饭功能。蒸好后倒出来,切块即可...
生日蛋糕怎么保存过夜 生日蛋糕如何保存过夜
01-02
1、冰箱冷藏:如果是整个没有开封,还装在蛋糕盒里的生日蛋糕,或者是已经吃过但是还没有吃完的生日蛋糕,可以把它放入到冰箱进行冷藏。如果是有蛋糕盒的话,那么直接把它放入到蛋糕盒当中,放入冰箱冷藏区就可以了。如果是没有...
蛋清打不发能做蛋糕吗 蛋清打不发能不能做蛋糕
05-01
在做蛋糕时,需要将蛋清打发,并且蛋清是否打发一定程度上是蛋糕成功与否的关键,不过如果蛋清打发不到位,还能做蛋糕吗?蛋清打不发也可以做蛋糕,但就算做出蛋糕它的效果也不会很理想。这样的蛋糕会缺少膨胀力,而且不够松软。...
如何蒸发糕 发糕怎么做好吃
07-20
将面粉和玉米面粉混合,放入红豆、白糖、酵母、泡打粉,搅拌均匀,然后分次加入清水和成面团。面团压平,用保鲜膜封口,静置60分钟,醒发至两倍大。将发酵好的面团放入蒸锅,蒸20分钟左右。最后将蒸好的发糕取出冷却,切成小块即可。...
蛋糕的做法大全 好吃的蛋糕怎么做
01-05
蛋糕是一种非常常见的食物,一般我们都是在外面买蛋糕,其实自己在家里做蛋糕更加的营养健康。今天就推荐大家蛋糕的做法大全,到底好吃的蛋糕怎么做成的,一起来看看这几种好吃又简单的蛋糕怎么做吧!蛋糕的做法大全戚风蛋糕主...
蛋糕怎么做好吃 常见蛋糕的做法
08-20
将蛋黄和糖倒入一个碗中,加入清水和油搅拌均匀,筛入低粉和泡打粉,再把蛋白分次加糖打发,把蛋黄和蛋白霜混合搅拌,然后倒入烤盘烘培,取出后压成小圆片,最后加上沙拉酱和肉松即可。蛋糕怎么做好吃肉松小蛋糕食材:低筋面粉,泡打粉...
红丝绒蛋糕做法 红丝绒蛋糕怎么做
08-10
低筋面粉加泡打粉和红曲粉过筛,白砂糖加蛋黄中打发,加油和牛奶拌匀,低筋面粉混合蛋黄液,拌成蛋黄糊,蛋白加柠檬汁和白砂糖,打发,蛋白加入蛋黄糊中拌匀,烤盘铺油纸,蛋糕糊倒进去烤20分钟,烤好放凉,奶油和细砂糖打发,蛋糕切片,一片蛋...
鸡蛋糕的做法 鸡蛋糕怎么做好吃
08-06
鸡蛋2个打入一个干净的容器中,再倒入砂糖适量,隔温水打发至蛋糊变粘稠。筛入低筋面粉,搅拌均匀。再倒入植物油,搅拌均匀。连模内垫上油纸托,将蛋糊装入裱花袋中,挤入小杯里面。烤箱预热180度,中层,烤20分钟左右,取出,晾凉即可。...
蛋糕卷的做法 肉松蛋糕卷怎么做
11-03
碗中加蛋黄、白砂糖、牛奶、玉米油,拌匀。把低粉和玉米淀粉过筛,倒入蛋黄盆中,再加盐拌匀。碗中加蛋白,挤上柠檬汁,打发,分三次加入白砂糖,打发至有小弯钩的湿性发泡。蛋白分三次与蛋黄液混合,拌匀。烤盘刷油,铺上烤纸,把蛋糕糊...
做蛋糕最正确比例配法 做蛋糕如何配材料比例
06-02
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱烤制而成,主要是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。实际上,现在很多小伙伴家中都会备上小烤箱,就可以在家自己烤制蛋糕。制作蛋糕最重要的就是原材料的比例,比例不对很容易失败。那么,就和...
海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕家常做法
08-03
鸡蛋磕入盆中,再加入细砂糖,打发。打发后,再加入低粉拌匀。牛奶和色拉油混合均匀,加入面糊融合,再倒入面糊中。蛋糕模具里刷一层油,将面糊倒进去,然后再放入烤盘。烤至蛋糕出现黄褐色,取出。海绵蛋糕家常做法用料:全蛋4个,牛奶6...
烤箱做蛋糕 烤蛋糕的做法
11-02
黄油软化,然后加入细砂糖打发至蓬松,再加鸡蛋液,搅打至黄油体积膨大一倍。香蕉压成泥,倒入打发的黄油中,将低筋粉和泡打粉过筛加入黄油中,搅拌至无干粉。烤箱预热,将面糊倒入模具,震出大气泡。入烤箱中下层,上下火170度,烤45分...
烤箱做蛋糕的方法 蛋糕的做法
08-11
蛋清中分3次加入糖粉,然后将蛋清打到干性发泡为止。蛋黄中加入水、色拉油、砂糖、可可粉,然后筛入低粉,搅拌均匀。将蛋黄糊放入蛋白糊中,拌匀,倒入模具里。烤箱预热150度,中层上下火,烤30分钟左右。烤好后取出蛋糕,在外面涂上...
为什么用低筋粉做蛋糕 自制蛋糕如何去腥味
12-29
制作蛋糕的面粉筋度太高,由于面粉的弹性,蛋糕就容易回缩变形。而低筋面粉相对中高筋面粉的蛋白质含量更低,筋力较弱,制作蛋糕面糊搅拌不容易起筋,烘烤后的蛋糕质地松软细腻、体积膨大,表面平整,所以制作蛋糕通常选用低筋面粉...
怎么做蛋糕 古早味蛋糕做法步骤
07-04
蛋糕是一种很受欢迎的甜品,蛋糕香甜可口,而且有着不同的口味,非常好吃。蛋糕不用在外面买,自己在家里做,不仅有趣,而且更健康,教大家做一道古早蛋糕,几步就能完成。怎么做蛋糕食材:低筋面粉70克、玉米淀粉适量、蛋清适量、蛋黄...
怎样制作蛋糕 蛋糕的做法
09-07
面粉中加泡达粉拌匀,鲜奶和油混合搅拌成奶昔状,将搅入泡达粉的面粉倒入油奶中搅匀,蛋白、蛋黄分开,蛋黄中加糖搅匀,倒入面糊里,蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉和糖打成奶油状,将蛋白放面糊里搅匀,倒入剩下的蛋白中,上下搅匀,预热...
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