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关于皮蛋的百科生活
关于皮蛋的百科生活
皮蛋放冰箱保鲜会坏吗 皮蛋可以放在冰箱里吗
01-05
皮蛋放冰箱保鲜时间久后会坏。一般情况下,未剥开的皮蛋应放在冰箱冷藏室保存,但时间不宜过长,不应超过一个月时间,时间过长会逐渐变质、损坏。且不能放入冷冻室,皮蛋属腌制食物,是由碱性物质浸泡而成的,成胶状体,含水分约70%...
自制皮蛋的配方 自制皮蛋的方法
04-20
皮蛋是以鸭蛋为主原料,再用生石灰、黄丹粉、茶叶末、纯碱、草木灰和食盐等加上调和稀包裹加工而成。皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是一种味道很奇特的蛋加工食品。皮蛋营养丰富,开胃解腻,有一定的药用价值。皮蛋是一种碱性很强...
让皮蛋瘦肉粥“铅味”不重还可以提鲜的秘诀
11-14
皮蛋瘦肉粥一种广东省的地方传统名小吃,今天我们教大家的皮蛋瘦肉粥不仅有广式传统风味,还可以让皮蛋“铅味”太重!·食材·大米100g、肉丝30g皮蛋2个、葱20g、姜10g胡椒粉1g、盐2.5g、清水适量1.大米用清水洗净2.洗净后...
凉拌皮蛋的做法 怎么凉拌皮蛋
09-09
皮蛋去皮,切成块,摆入盘中,蒜切末,小米椒切圈,姜切末,香菜,洋葱切碎,碗中放老陈、白糖、生抽、盐、香油、鸡精拌匀,加入加入蒜、小米椒、葱、香菜等材料,将料汁均匀的淋在皮蛋上即可。怎么凉拌皮蛋主料:松花蛋3个;辅料:陈醋2汤匙,...
怎么吃皮蛋 炒皮蛋的做法
06-23
皮蛋大家都吃过,平时你们是怎么吃皮蛋呢?是不是直接吃?还是凉拌着吃?其实皮蛋还有很多的吃法,比如炒着吃。今天介绍大家一道炒皮蛋的做法,很多人可能都没有吃过。炒皮蛋的做法比较简单,加入了青红尖椒和肉末,让这道菜的口感更...
皮蛋的营养价值及功效 皮蛋怎么做好吃
01-24
导语:皮蛋又叫松花蛋,是中国的一种传统的特殊腌制风味蛋制品。皮蛋不但美味,而且还有一定的药用价值。中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。因此,有以上症状的人士不妨吃些皮蛋缓解。生活中大家都吃...
皮蛋可以和什么炒 皮蛋可以和什么一起炒
01-05
皮蛋可以跟青椒、辣椒、肉沫、韭菜、苋菜、黄瓜、豆腐等食材一起烹炒。皮蛋还能制成各种料理,如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。皮蛋,又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中...
皮蛋拌豆腐的做法 皮蛋怎么做好吃
07-21
将香菜切段,大蒜切末。然后将豆腐切片。皮蛋剥壳,切成小块。然后把香菜碎、蒜末放到碗里,再倒入醋、生抽、盐、香油拌匀调成料汁。把切好的皮蛋块放到豆腐上,浇上料汁即可。皮蛋怎么做好吃食材:皮蛋4个、豆腐200克、香菜50...
皮蛋嘌呤高吗 皮蛋含嘌呤高吗
01-01
不高。每100克皮蛋含嘌呤低于50毫克,属于低嘌呤食物。根据食物嘌呤含量的高低,通常将食物分为高嘌呤,中嘌呤,低嘌呤三大类。高嘌呤食物嘌呤含量很高,每100克嘌呤含量超过150毫克,常见的有动物内脏,各种鱼、虾、蟹、贝类海鲜,...
皮蛋和豆腐这样的组合,我也是很服气!
12-25
3.将盐,糖,生抽,蚝油,白醋,香油按照自己的喜好倒在小碗里搅拌均匀,自己可以先试一下味。然后把切碎的青红椒也加进去4.然后将料汁均匀倒在豆腐上即可。5.就这样,皮蛋豆腐就做好了。很简单,可是却营养美味。6.用勺子挖一点豆腐...
皮蛋怎么凉拌更好吃 拌皮蛋的做法
07-05
皮蛋是大家都吃过的一种食物,凉拌皮蛋也很受欢迎,只是你吃过用馓子拌成的皮蛋吗?这道凉拌皮蛋在做法上比较简单,加入馓子之后,吃起来味道更丰富。皮蛋怎么凉拌更好吃食材:皮蛋3个、馓子50克、葱花适量、生抽半勺、盐半勺、...
皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃 皮蛋瘦肉粥的家常做法
08-06
大米洗净,加食用油和清水浸泡1小时。锅里加温水,再加两片姜,放入瘦肉,焯水捞出。瘦肉撕成条,皮蛋切成丁。锅里加清水,把大米放进去,再加肉丝、盐、姜末、皮蛋丁,大火煮开后转小火焖半个小时。再放剩下的皮蛋丁和姜末,继续煮约1...
皮蛋豆腐的做法 家常皮蛋豆腐怎么做简单
09-26
凉拌菜的做法简单,而且非常下饭,所以是很多人比较愿意做的。今天推荐一道能够在家里面做的凉拌菜,那就是皮蛋豆腐,皮蛋豆腐的做法并不难,用料也很简单,一学就会。皮蛋是很常见的一种食材,腌制之后的皮蛋更容易吸收,配上豆腐,更...
皮蛋生菜粥的做法 皮蛋生菜粥怎么做好吃
04-30
食材:大米80克皮蛋2个生菜30克姜1块小葱2根步骤:1.大米洗净,在清水中浸泡30分钟,皮蛋切小丁,生菜切碎,姜1块切丝,小葱2根切葱花2.锅中放入适量清水,大火烧开,放入姜丝、大米、一半的皮蛋煮开后转小火熬煮20分钟,期间不定时搅拌,...
外国的“黑暗料理”,就像老外吃咱的皮蛋一样悲剧!
01-12
蓝纹奶酪,看着是真挺好看的,实际上蓝纹奶酪的蓝色花纹由绿霉菌的繁殖形成,酸味咸味混合,十分辛辣,吃着也是十分酸爽,蓝纹奶酪简直可以说是外国人眼中的中国臭豆腐。德国黑面包,看着感觉就是粗粮的面包特别健康,实际上德国黑面...
皮蛋保质期一般是多久 皮蛋保质期
01-02
皮蛋一般在密封恒温的状态下可以保存3个月左右,如果保存的方法得当甚至可以保存更久,具体可以通过检查皮蛋的外观、触感、气味来辨别皮蛋是否已经变质。一旦皮蛋变质其内部会产生大量的细菌,所以食用皮蛋时要在保质期内...
皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐的家常做法
07-12
豆腐切片,皮蛋剥壳后切块。香菜切成碎,大蒜切末。把香菜碎、蒜末放到碗里,再倒入醋、生抽、盐、香油拌匀,调成料汁。把切好的皮蛋块放到豆腐上,浇上料汁即可。皮蛋豆腐的家常做法食材:皮蛋4个、豆腐200克、香菜50克、蒜5瓣...
皮蛋粥的做法 皮蛋粥怎么做好吃
08-13
香菇泡发切成粒,皮蛋切碎,瘦肉切丝,加盐、鸡精、醋、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,锅里倒油烧热,加香菇粒和大蒜炒香,倒肉丝炒至变色,盛出,大米洗净,倒高压锅中,再将肉丝放进去,加清水开始煮,煮好之后,加少许盐和鸡精调味,撒上葱花盛出即...
怎么挑选皮蛋 怎么挑选松花蛋
01-01
1、看外观:要看蛋壳外表是否完整,蛋壳没有霉斑,蛋壳的颜色是不是灰白或者青铁色。如果蛋壳有霉斑或者发黑了就不要选了,这样的蛋是不好的,这种重金属含量比较高。2、看透明度:好的松花蛋在光下看,蛋清的部分是接近透明的,是棕...
皮蛋不能和什么一起吃 你该知道的皮蛋食用禁忌
02-07
皮蛋在某些地方又称松花蛋,是我国民间传统的风味蛋制品,不仅外观漂亮,而且拥有独到的美味,是现代人非常追崇的一道小菜。但因为皮蛋制作工艺的特殊或者现代化学物质的添加,吃皮蛋很多的使用禁忌,那么皮蛋不能和什么一起吃呢...
皮蛋会过期吗 皮蛋会不会过期
01-05
皮蛋会过期,皮蛋可以放3-6个月。但是低温条件会影响皮蛋的风味和色泽,使其品质变差,因此皮蛋不宜放置在冰箱中保存,应在室温下,放置在干燥通风的地方,避光保存即可。而对于剥开壳后的皮蛋,不要将它长时间地暴露在空气中,最好...
青椒炒皮蛋的做法 炒皮蛋的家常做法
06-16
皮蛋大家都怎么吃呢?很多人喜欢凉拌,其实皮蛋也可以炒着吃。今天教大家这道青椒炒皮蛋,这道菜用到的主料是皮蛋、红尖椒、皮蛋和肉末,把食材放入锅中一起炒,然后调味,做法简单,喜欢吃皮蛋的人不要错过了!炒皮蛋的家常做法食材...
皮蛋过期了还可以吃吗 皮蛋过期吃了会怎样
01-05
皮蛋过期了不可以吃。皮蛋过期后易造成变质,变质后皮蛋弹性差、蛋体无力,口感不佳,且容易滋生细菌,会有异味产生,食用后对人体不益,因此皮蛋过期后不可食用。皮蛋怎么吃更健康?首先,正规品牌厂家购买。目前正规厂家大规模生产...
皮蛋瘦肉粥的做法 如何做皮蛋瘦肉粥
08-22
大米放入清水浸泡,皮蛋切丁瘦肉切碎,姜切丝,小葱切葱花,瘦肉放入沸水中焯水,锅中放入清水大火烧开,放入姜丝、大米、一半的皮蛋,煮开后转小火煮20分钟,加入瘦肉,加入盐、鸡精、香油,撒上葱花皮蛋廋肉粥就完成了。如何做皮蛋瘦肉...
变蛋和皮蛋的区别 变蛋和皮蛋的区别是什么
02-22
1、材料不同:变蛋用石灰,碱,谷糠或锯沫等;皮蛋用氧化铅及辅料等。颜色不同:变蛋颜色透明金黄,有雪花斑点;皮蛋颜色为发黑,呈暗青色不透明,有松花斑点。味道不同:变蛋味道清香扑鼻;皮蛋味道因为含铅,有点发臭,带蛋腥味。4、原材料不...
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