秋冬季节人们最爱吃的滋补食物莫过于山药了，山药和红薯都是老少极易的保健食物，红薯可以生吃，那么山药可以生吃吗?生吃山药会有什么影响呢?关于山药的功效与作用，下面我们就一起来了解一下。
山药可以生吃吗?
山药可以生吃。
1、山药生吃并不会中毒。
网上有流传山药含毒素，生吃的话很容易引发山药中毒，事实上并没有山药中毒的这一种说法，并且山药生吃比熟吃会更加有营养，所以完全不用担心生吃山药会中毒什么的。
2、生吃山药不会引发腹胀
山药和红薯虽然都富含淀粉，但是它们不同。红薯的生吃，其中的淀粉很难被消化分解，但是山药不一样，山药中的某一部分淀粉可以转化成淀粉的分解产物糊精，可以很好的被消化掉。所以山药生吃不仅不会像红薯那样容易腹胀，还能获取更多的营养价值。
【山药的功效与作用】
1、降血压作用
山药可应用于中成药中，某些降血压的药物中都含有山药。山药不仅可用于治疗高血压、哮喘、糖尿病等，还能应用于肾虚之症。
2、抗肿瘤作用
山药中含有多糖，可以调节人体的免疫系统，增强免疫力。并且山药的多糖可以环磷酰胺所导致的细胞免疫有一定的抑制作用，能使被抑制的细胞恢复正常。
3、延缓衰老作用
据研究发现，山药还能使加速有机体衰老的酶活性降低，达到延缓衰老的作用。对于女性来说，简直是驻颜的美食啊。
4、其他作用
山药能滋补助消化，因为其中所含的营养成分和粘液质、淀粉酶有关。不仅如此，山药的祛痰止泻的效果也是非常好的。
山药的功效与作用很多，秋冬季节你家的餐桌上都有吗?
