外观不同：西葫芦是一种浅绿色的瓜类蔬菜，像圆柱形；菜瓜的颜色则比较深,而且体型比西葫芦矮一点，胖一点。口感不同：菜瓜的口感清脆甘甜，以炒着吃，做凉拌菜，当水果直接吃；西葫芦的水分很足，炒出来的味道比较绵软。
菜瓜的烹制方法也有很多，一般都是以生吃、凉拌、清炒或者是腌制，腌制是最多的食用方法，而且菜瓜中的营养价值丰富，所以食用菜瓜不仅可以对人体的健康有一定的帮助还可以帮助人体补充身体所需要的营养物质。
西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供维生素外，其他大部分营养物质含量低。可以润泽肌肤，减肥。
菜瓜和西葫芦并不是一种食材，但都属于葫芦科的，葫芦科是世界上最重要的食用植物科之一，其重要性仅次于禾本科、豆科和茄科。
