常见的酸性食物如牛羊肉、猪肉、鱼肉、鸡肉等。水果类包括橘子、橙子、猕猴桃等。主食面粉、油脂、糖类、大米等。
酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。
食物本身是具有酸碱性的，但与它们尝起来的酸碱并不是等同的。属于酸性食物的有：各类禽兽肉类、鸡蛋、奶酪、各种谷面食类、饼干、花生等，但并不是酸味食物。酸味食物如橘子、山楂、西红柿、醋、酸奶等，这些吃起来是酸味的，但是却属于碱性食物。
所以只要平时营养均衡，酸性食物和碱性食物应该合理搭配才能促进身体健康，偏食容易引起营养失衡，反而影响身体健康，得不偿失。
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸的东西就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，由食物中无机盐的酸碱性决定。人类食物基本上分为五大类要素蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生素、矿物质。
