大黄鱼是一种非常有特色的美食，很多人都喜欢吃，今天教大家一道红烧大黄鱼，这道菜特色鲜明，吃起来口感丰富，非常符合大家的口味。红烧大黄鱼的做法比较简单，有兴趣赶紧看看。
大黄鱼怎么做好吃
食材：
大黄鱼1条、姜1块、大蒜2瓣、大葱1根、小葱1根。 辅料：淀粉10克、料酒1勺、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、盐1.5勺、白糖1勺
红烧大黄鱼的做法：
1、姜切片，蒜切片；
2、大葱一半切丝一半切末，小葱切葱花；
3、黄鱼洗净，在鱼身划几刀，放入姜片、大葱丝、盐1勺、料酒1勺抹匀，腌制10分钟；
4、大黄鱼吸干表面水分，鱼身抹上淀粉；
5、碗中加入生抽10克、老抽3克、蚝油5克、盐半勺、白糖1勺和清水适量搅拌均匀；
6、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，加黄鱼小火煎至两面金黄，放入姜蒜片、大葱末炒香，加入调好的料汁，焖煮3分钟，翻面再焖3分钟；
7、待汤汁收浓时，出锅撒上葱花即可。
小贴士：
大黄鱼里含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
