小黄鱼肉质鲜嫩，适合清蒸，也可以油煎，还能红烧，不少人都喜欢吃。今天教大家雪菜烧黄鱼的做法，这道菜用雪菜和黄鱼作为主料，不仅好吃，还有着非常高的营养价值，喜欢吃的赶紧试试。
小黄鱼怎么烧好吃
食材：
小黄鱼2条、雪菜100克、小葱2根、姜4片、大蒜2瓣 、食用油5克、黄酒1克
雪菜烧黄鱼的做法：
1、黄鱼洗净擦干水分，小葱打结，大蒜切片；
2、雪菜放入清水中，浸泡两个小时左右，去掉里面的盐分，然后捞出沥干，切成菜末；
3、锅中倒入适量油，油温升高后，放入黄鱼，煎至两面微黄，捞出；
4、锅中留底油，下入姜片、大蒜、雪菜炒香，放入黄鱼，沿锅边倒入黄酒，没过黄鱼；
5、放入葱结煮沸，再转中火烧10分钟左右即可。
小贴士：
小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
