青椒去籽切块，胡萝卜切成片，芹菜切段，香菜切碎。锅中水烧开，将葱段、姜片、青椒、胡萝卜片、香菜段、芹菜段一起煮至入味，关火，去掉杂料。锅中倒入生抽、老抽，再放入青虾焯烫一下，倒入盆中。盖上保鲜膜，浸泡24小时，捞出沥干，装盘。
卤大虾怎么做
食材：
青虾300g、胡萝卜10g、青椒5g、香菜5g、芹菜 5g、葱段 10g、姜片10g、酱油适量、生抽适量
南瓜羹的做法：
1、青椒去籽切块，胡萝卜切成片，芹菜切段，香菜切碎；
2、锅中水烧开，将葱段、姜片、青椒、胡萝卜片、香菜段、芹菜段一起煮至入味，关火，去掉杂料；
3、锅中倒入生抽、老抽，再放入青虾焯烫一下，倒入盆中；
4、盖上保鲜膜，浸泡24小时，捞出沥干，装盘。
小贴士：
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动有很好的调节作用，能保护心血管系统。
