生姜切片，大蒜切片。腐竹提前放温水中泡软;3、锅中水烧开，放入五花肉焯烫10分钟，捞出切块。锅中倒油，油温烧至7成热，五花肉放进去炒至表面微焦，放生抽、花椒、八角、香叶、冰糖调味，加清水炒匀。再加入腐竹继续焖20分钟。加鸡精拌匀，盛出，撒上葱花即可。
腐竹烧肉怎么烧
食材：
腐竹300克、五花肉200克、生姜1块、大蒜2瓣、花椒1克、八角1个、香叶2片、冰糖5克、生抽1勺、鸡精1勺
腐竹烧肉的做法
1、生姜切片，大蒜切片备用；
2、腐竹提前放入温水中浸泡至变软；
3、锅中水烧开，放入五花肉焯烫10分钟左右，捞出放凉，然后切成块；
4、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，将切好的五花肉放进去炒至表面微焦，放入生抽1勺、花椒、八角、香叶、冰糖调味，加清水适量炒匀；
5、再加入腐竹继续焖煮20分钟；
6、最后，加鸡精1勺搅拌均匀，盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
腐竹营养虽然很好，但是患有肾炎、肾功能不全的人最好不要吃，否则会加重病情。
