【养胃健脾吃什么?】
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,
主料:鲈鱼1条,火腿丝20克
辅料:姜数片,香葱3根,料酒2汤匙,盐适量,蚝油1汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,猪油1汤匙,花椒10粒,柠檬汁数滴
做法:
1. 鲈鱼处理干净,两面抹上几刀,肚子里塞入姜片、葱白。加料酒、柠檬汁、适量盐抹匀,静置15分钟左右。
2. 香葱切段,葱尾切丝泡水中,姜一段切片,一半切丝。火腿切丝。
3. 把姜片、葱白平铺在盘底。这样做的目的是防止蒸的过程鱼皮与盘底粘连。
4. 摆上腌好的鲈鱼,鱼身上摆一些姜丝。蒸锅水开后,上去蒸12分钟左右。具体时间视鱼的大小而定。
5. 取一炒锅,加几粒花椒,猪油。烧开。出香味。
6. 蒸好的鱼倒出里面的水,去掉姜丝,取一碗,加入蒸鱼豉油,蚝油,加适量烧好的猪油,搅匀,浇在鱼身上。
7. 摆上火腿丝,撒葱花,几粒枸杞点缀。最后浇上烧好的花椒猪油。
小诀窍:蒸好的鱼,加入火腿丝,再浇上烧热的花椒猪油,油脂渗透进鱼肉,使鱼肉吃起来更香。
猪脾混沌
主料:小麦面粉500克,猪脾300克,
辅料:吴茱萸6克,高良姜6克,
调料:胡椒6克
做法
1. 将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干,研为末。
2. 猪脾洗净,切碎,炒熟。
3. 猪脾一半滚药末,另一半作馅包馄饨。
小诀窍:温中散寒。适用于寒疟时发、寒多热少只寒不热等症。
【养胃健脾吃什么?】
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,
主料:鲈鱼1条,火腿丝20克
辅料:姜数片,香葱3根,料酒2汤匙,盐适量,蚝油1汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,猪油1汤匙,花椒10粒,柠檬汁数滴
做法:
1. 鲈鱼处理干净,两面抹上几刀,肚子里塞入姜片、葱白。加料酒、柠檬汁、适量盐抹匀,静置15分钟左右。
2. 香葱切段,葱尾切丝泡水中,姜一段切片,一半切丝。火腿切丝。
3. 把姜片、葱白平铺在盘底。这样做的目的是防止蒸的过程鱼皮与盘底粘连。
4. 摆上腌好的鲈鱼,鱼身上摆一些姜丝。蒸锅水开后,上去蒸12分钟左右。具体时间视鱼的大小而定。
5. 取一炒锅,加几粒花椒,猪油。烧开。出香味。
6. 蒸好的鱼倒出里面的水,去掉姜丝,取一碗,加入蒸鱼豉油,蚝油,加适量烧好的猪油,搅匀,浇在鱼身上。
7. 摆上火腿丝,撒葱花,几粒枸杞点缀。最后浇上烧好的花椒猪油。
小诀窍:蒸好的鱼,加入火腿丝,再浇上烧热的花椒猪油,油脂渗透进鱼肉,使鱼肉吃起来更香。
猪脾混沌
主料:小麦面粉500克,猪脾300克,
辅料:吴茱萸6克,高良姜6克,
调料:胡椒6克
做法
1. 将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干,研为末。
2. 猪脾洗净,切碎,炒熟。
3. 猪脾一半滚药末,另一半作馅包馄饨。
小诀窍:温中散寒。适用于寒疟时发、寒多热少只寒不热等症。