蕨菜是一种非常具有人气的美食，尤其是凉拌着吃，很多人都非常喜欢。今天教大家这道炝拌蕨菜的做法，味道鲜香，不仅好吃，还很健康，喜欢的小伙伴赶紧来试试手把！
怎么拌蕨菜好吃
食材：
蕨菜500克、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒1克、食用油8克、盐1克、生抽2勺。
炝拌蕨菜的做法：
1、锅中加入清水烧开，然后放入蕨菜，焯烫30秒捞出放入凉水中，然后切成段；
2、热锅倒油，油温烧至5成热，放入干辣椒、下蒜、花椒炒香；
3、淋入蕨菜盘中，调入盐、生抽拌匀即可。
小贴士：
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
