牛腩洗净切块，凉水下锅，焯水捞出，西红柿切块，葱切葱花，炖锅放一半西红柿，再加牛腩、姜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、老抽、生抽，再加清水，炖熟盛出，炒锅倒油，加西红柿切块烧热，加番茄酱炒匀，放牛腩炖5分钟，炖至西红柿软烂，关火出锅。
西红柿炖牛腩怎么做
食材：
牛腩500克，西红柿4个，番茄酱3勺，葱半根，姜4片，生抽2勺，老抽1勺，八角2个，香叶3片，盐1小勺，糖1小勺，干辣椒，花椒1把
西红柿炖牛腩家常做法：
1.牛腩洗净切块，凉水下锅，焯水捞出。
2.西红柿切成块，葱切葱花，姜切片。
3准备一个炖锅，放入一半西红柿块，再加牛腩、姜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、老抽、生抽，再加入适量清水开始炖。
4.炖熟后，盛出。
5.炒锅里倒油，加入剩余一半的西红柿切块，烧热后，加番茄酱翻炒均匀，炒出汁。
6.放入炖好的牛腩，炖5分钟左右，炖至西红柿软烂，关火出锅。
小贴士
可以用电压锅代替炖锅，这样可以大大的缩短炖制的时间。
西红柿炖牛腩里面可以加入土豆、胡萝卜等配菜，营养更加丰富。
