面粉放入盆中，加盐和清水揉成面团，醒发15分钟。将醒发过后面团放到案板上，揉至面团融合，无干粉，再放入保鲜袋里醒一次。两次醒发后，继续揉至面团光滑，将面团分成小的面剂子。擀成中间厚，边缘薄的面皮粉即可。
水饺皮怎么做
用料：
中筋面粉300g，盐2少许，蛋清1个，清水适量
水饺皮的做法：
1、将面粉放入盆中，加入盐少许，再加入清水，揉成面团，醒发15分钟；
2、将醒发过后的面团放到案板上，慢慢揉搓，揉至面团融合，无干粉，再放入保鲜袋里醒一次；
3、两次醒发后，再继续揉，揉至面团光滑，将面团分成小的面剂子；
4、用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面皮，将擀好的面皮放在一边，撒上干面粉即可。
小贴士：
如果面团非常难揉可以手掌沾水一点一点加进去，千万不要补太多水。
