糯米锅巴是一道非常有特色的小吃，是用糯米作为主要原料，油炸而成。糯米锅巴吃起来口感酥脆，带着糯米的香糯，香而不腻，非常符合大众的口味，自己在家里也可以做。
炸糯米锅巴做法
食材：
糯米200克、淀粉3克、葱花5克、姜末3克、盐1克
炸糯米锅巴做法：
1、泡好的糯米加入姜末、葱末、淀粉、盐，搅拌均匀；
2、锅中倒入大量色拉油，油温烧至6成热，将调好的糯米倒入模具里，然后放入油锅中开始炸；
3、炸至定型之后，脱模，炸至表面金黄，即可盛出。
小贴士：
炸糯米锅巴的时候，先中火炸至变色，然后改小火炸至金黄色，即可盛出。
