牛肉是很常见的肉食，除了可以炒着吃，炖着吃，还可以用来做虎眼肉，虎眼肉是一道鲁菜，肉馅包上鸡蛋，然后下锅炸，鲜香可口，这道菜也可以在家里做。
怎么做牛肉好吃
食材：
牛精肉200克、鸡蛋4个、胡椒粉2克、辣椒面2克、芝麻3克、精盐1匙、味精1匙、香油1匙、酱油1匙
虎眼肉的是做法
1、鸡蛋煮熟，去壳；
2、香油和辣椒面混合，搅拌成辣椒酱；
3、牛肉洗净剁成泥，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油拌匀，做成馅料；
4、将肉馅包住鸡蛋；
5、锅中油烧热，然后放鸡蛋炸成虎皮色，捞出；
6、最后切成两半，再撒上芝麻，和辣酱一起吃即可。
小贴士：
牛肉现最好拌粘稠一点，这样更容易包裹住鸡蛋。
