【食材】
梅菜干、猪肉馅、姜片、桂皮、八角、姜末、姜片、香葱
【调料】
面粉、黄酒、老抽、白糖
【做法】
1、梅菜干提前浸泡1小时，待泡开后淘洗干净备用。
2、猪肉馅加入姜末。
3、调入生抽、黄酒、盐，加入面粉、搅匀均匀，一边搅拌一边加入少许水，调成的馅料将筷子插入可以立住就可以。
4、将肉馅团成拳头大的大丸子。
5、将肉丸放入烧至五成热油的锅中。
6、直至炸成均匀金黄色的大丸子。
7、炒锅注油，加热后放入八角、桂皮煸香。
8、放入丸子，调入黄酒，老抽、白砂糖和足量的热水。
9、放入姜片和葱结，大火烧开后小火焖煮30分钟
10、放入梅菜干，调入盐，继续焖煮30分钟即可。
