碗中加入面粉、糖和鸡蛋混合均匀，加入水、植物油、黑芝麻，反复揉搓成面团。揉好的面团用擀面杖擀成薄片，然后再分切成小的长方形。在小长方形中间各划3刀，拿起短的一边从中间穿过去。油锅预热，油开之后放入蛋散开始炸，炸至金黃色，捞出即可。
做蛋散的步骤
准备食材：
面粉100克、鸡蛋半个、糖30克、水20克、油20克、黑芝麻少许
蛋散的做法
1、碗中加入面粉、糖和鸡蛋混合均匀，加入水、植物油、黑芝麻，反复揉搓成面团；
2、揉好的面团用擀面杖擀成薄片，然后再分切成小的长方形；
3、在小长方形中间各划3刀，拿起短的一边从中间穿过去；
4、油锅预热，油开之后放入蛋散开始炸；
5、炸至金黃色，捞出即可。
小贴士：
蛋散下锅炸的时候，油温要控制好，否则很容易炸糊。
