花生：发芽后营养更高
发芽后的花生也是可以吃的。现代研究发现，花生在发芽过程中蛋白质水解为氨基酸更易于吸收；油脂含量降低，并且提高了微量元素的吸收和利用率。
特别是有保血管作用的白藜芦醇。美国宾夕法尼亚州立大学教授佩妮和台湾嘉义大学教授邱义源等的研究认为，花生中含有白藜芦醇含量是葡萄的三十倍，花生发芽后白藜芦醇的含量要比花生提高十到几十倍。
小编建议：要注意区分花生到底是发芽了还是发霉了，如果是发霉一定就不要吃了，因为其中可能会有致癌的黄曲霉毒素。
糙米：发芽后营养翻倍
发芽糙米首先在日本风靡，现在被认为是一种对人体有益的新型功能性食品。但糙米不易消化、口感不佳、烹煮费时，而发芽糙米恰巧弥补了这些缺点，使得γ-氨基丁酸（GABA）等有益成分得到显著提高。
大蒜：发芽后口感差，但营养好
韩国庆北国立大学的食品科学与生物技术学院通过一项研究发现，发芽的大蒜甚至比新鲜的大蒜更具好处。其中含有更丰富的硒元素，抗氧化作用更强，可以减少自由基的破坏，对心脏健康更有益。抗癌作用也比未发芽的大蒜更强。
同是发芽的蔬菜，能不能吃和营养变化竟然差别这么大！赶紧去提醒分享给身边亲友吧~
花生：发芽后营养更高
发芽后的花生也是可以吃的。现代研究发现，花生在发芽过程中蛋白质水解为氨基酸更易于吸收；油脂含量降低，并且提高了微量元素的吸收和利用率。
特别是有保血管作用的白藜芦醇。美国宾夕法尼亚州立大学教授佩妮和台湾嘉义大学教授邱义源等的研究认为，花生中含有白藜芦醇含量是葡萄的三十倍，花生发芽后白藜芦醇的含量要比花生提高十到几十倍。
小编建议：要注意区分花生到底是发芽了还是发霉了，如果是发霉一定就不要吃了，因为其中可能会有致癌的黄曲霉毒素。
糙米：发芽后营养翻倍
发芽糙米首先在日本风靡，现在被认为是一种对人体有益的新型功能性食品。但糙米不易消化、口感不佳、烹煮费时，而发芽糙米恰巧弥补了这些缺点，使得γ-氨基丁酸（GABA）等有益成分得到显著提高。
大蒜：发芽后口感差，但营养好
韩国庆北国立大学的食品科学与生物技术学院通过一项研究发现，发芽的大蒜甚至比新鲜的大蒜更具好处。其中含有更丰富的硒元素，抗氧化作用更强，可以减少自由基的破坏，对心脏健康更有益。抗癌作用也比未发芽的大蒜更强。
同是发芽的蔬菜，能不能吃和营养变化竟然差别这么大！赶紧去提醒分享给身边亲友吧~
花生：发芽后营养更高
发芽后的花生也是可以吃的。现代研究发现，花生在发芽过程中蛋白质水解为氨基酸更易于吸收；油脂含量降低，并且提高了微量元素的吸收和利用率。
特别是有保血管作用的白藜芦醇。美国宾夕法尼亚州立大学教授佩妮和台湾嘉义大学教授邱义源等的研究认为，花生中含有白藜芦醇含量是葡萄的三十倍，花生发芽后白藜芦醇的含量要比花生提高十到几十倍。
小编建议：要注意区分花生到底是发芽了还是发霉了，如果是发霉一定就不要吃了，因为其中可能会有致癌的黄曲霉毒素。
糙米：发芽后营养翻倍
发芽糙米首先在日本风靡，现在被认为是一种对人体有益的新型功能性食品。但糙米不易消化、口感不佳、烹煮费时，而发芽糙米恰巧弥补了这些缺点，使得γ-氨基丁酸（GABA）等有益成分得到显著提高。
大蒜：发芽后口感差，但营养好
韩国庆北国立大学的食品科学与生物技术学院通过一项研究发现，发芽的大蒜甚至比新鲜的大蒜更具好处。其中含有更丰富的硒元素，抗氧化作用更强，可以减少自由基的破坏，对心脏健康更有益。抗癌作用也比未发芽的大蒜更强。
同是发芽的蔬菜，能不能吃和营养变化竟然差别这么大！赶紧去提醒分享给身边亲友吧~
