面粉加入酵母，然后用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发一下。醒发至一半的时候，取出，揉匀之后分成小剂子，然后擀成饼状。做好面饼之后，盖上湿布，再醒15分钟，然后放入煎锅里面煎至两面定型。将面饼放入烤箱烤熟，肉夹馍饼就做好了。
肉夹馍饼怎么做
材料：
卤肉，辣椒，香菜
饼的做法：
1、面粉400克加入酵母3克，然后用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发一下;
2、醒发至一半的时候，取出，揉匀之后分成小剂子，然后擀成饼状;
3、做好面饼之后，盖上湿布，再醒15分钟，然后放入煎锅里面煎至两面定型;
4、将面饼放入烤箱烤熟，肉夹馍饼就做好了。
小贴士：
醒发的时候，不要完全发酵，控制好时间，完全发酵之后面饼烤出来会太软，没有嚼劲。
面饼可以做薄一些，太厚的话不太好吃。
