碗中加入麵粉、糖和雞蛋混合均勻，加入水、植物油、黑芝麻，反覆揉搓成麵糰。揉好的麵糰用擀麵杖擀成薄片，然後再分切成小的長方形。在小長方形中間各劃3刀，拿起短的一邊從中間穿過去。油鍋預熱，油開之後放入蛋散開始炸，炸至金黃色，撈出即可。
做蛋散的步驟
準備食材：
麵粉100克、雞蛋半個、糖30克、水20克、油20克、黑芝麻少許
蛋散的做法
1、碗中加入麵粉、糖和雞蛋混合均勻，加入水、植物油、黑芝麻，反覆揉搓成麵糰；
2、揉好的麵糰用擀麵杖擀成薄片，然後再分切成小的長方形；
3、在小長方形中間各劃3刀，拿起短的一邊從中間穿過去；
4、油鍋預熱，油開之後放入蛋散開始炸；
5、炸至金黃色，撈出即可。
小貼士：
蛋散下鍋炸的時候，油溫要控制好，否則很容易炸糊。
