平底鍋預熱，然後關火，滴幾滴油進去，再撒上少許鹽，晃動一下平底鍋，雞蛋打進去，不要翻動，再倒入一點清水，開小火慢煎，煎至有噼裡啪啦的聲音時，關火，再燜3-5分鐘，用鍋裡的餘熱將雞蛋熱熟就可以了。
荷包蛋怎麼做
材料
雞蛋1個，鹽半小勺，清水1小碗
荷包蛋的做法：
1.平底鍋預熱，然後關火，滴幾滴油進去，再撒上少許鹽，晃動一下平底鍋。
2.雞蛋打進去，不要翻動，再倒入一點清水。
3.開小火慢煎，煎至有噼裡啪啦的聲音時，關火。
4.再燜3-5分鐘，用鍋裡的餘熱將雞蛋熱熟就可以了。
小訣竅
煎雞蛋之前，撒上少許鹽能防止粘鍋。
這樣煎雞蛋的好處是，可以煎出一個好看的，完整的溏心荷包蛋，而且口感非常的軟。
