把材料放攪拌機攪拌成麵糰，放冰箱冷藏30分鐘鬆弛一下，麵糰擀開放片狀起酥油，摺疊起來，鬆弛15分鐘，按照這樣的步驟擀成薄面皮，麵糰擀開後切成三角形捲起，醒發60分鐘，醒發後刷上蛋液，放入烤箱上火200，下火190℃，烤約18分鐘，烤好後取出即可食用。
如何烤牛角麵包
材料：
高筋粉150克，砂糖40克，低筋粉60克，酵母4克，奶粉6克，鹽3克，全蛋40克，黃油30克，片狀起酥油100克;
羊角麵包的做法步驟：
1. 把材料放入攪拌機攪拌成麵糰，成團後，放入冰箱冷藏30分鐘鬆弛一下;
2. 將麵糰擀開，放入片狀起酥油，然後摺疊起來，轉90度後，縱向擀成60cm長，再對摺，再對摺，鬆弛15分鐘;
3. 按照這樣的步驟，將麵糰擀成薄面皮;
4. 麵糰擀開後切成三角形，從寬邊捲起，然後醒發60分鐘;
5. 醒發好之後刷上蛋液，然後放入烤箱上火200，下火190℃，時間約18分鐘;
6.烤好後取出即可食用。
小貼士：
可以直接做牛角麵包，也可以加入一些配料倒麵包裡，比如巧克力、紅豆沙等等，這樣口感會更加豐富。
