牛肉洗淨切塊,西紅柿切塊,大蒜切成蒜末,香葱切葱花,鍋中加清水燒開,牛肉塊放進去焯水,撈出,西紅柿放入鍋中炒出汁,再倒入牛肉塊一起炒,加香料、醬油、鹽和熱水煮開,蓋上蓋子,小火慢燉,燉至湯濃肉爛,燉好之後盛出,撒上葱花即可。
燉牛肉怎麼做好吃又爛
主料:
牛肉900克,西紅柿3個
輔料:
大蒜1個,八角2顆,桂皮1塊,香葉3片,鹽少許,醬油1勺,香葱1根
西紅柿燉牛肉的做法
1.牛肉洗乾淨,切成大塊,西紅柿切成塊。
2.大蒜1個掰成瓣,然後切成蒜末,香葱切葱花。
3.鍋中加清水燒開,牛肉塊放進去,焯水去掉雜質,然後撈出清洗乾淨。
4.西紅柿放入鍋中炒出汁,然後再倒入牛肉塊一起炒。
5.加入蒜末、香料、醬油、鹽和熱水,大火煮開,蓋上蓋子,轉小火慢燉,燉至湯濃肉爛。
6.燉好之後盛出,撒上葱花即可。
小貼士:
牛肉一定要選擇肥瘦相間的,這樣燉出來的牛肉更加好吃。
燉牛肉的過程中,如果發現水太少,可以加入一些熱水,一定要加熱水。