春天到了，萬物生長的季節，也是孩子們長個子的時候，你們家會給孩子做一些什麼好吃的呢？很多人會覺得在春天就要吃一些野菜，在我們家，每到春天都會吃一盤意想不到的菜，味道比吃肉還香，每次做這道菜，孩子都會高興得想舔盤，今天我就將這道菜分享給大家。春天到了，常做這道家常菜，孩子吃了補鈣長個快，女人吃了皮膚好！
材料：
去骨雞腿排1份、木耳2片、杏鮑菇2塊、紅椒1條、葱段少許、薑片少許、鹽巴少許、醬油適量、香油適量。
做法：
1、將雞腿排洗淨後兩面抹鹽，放在盤上並加入葱段與薑片，置入電鍋蒸熟。蒸熟後的雞腿排就有香濃的雞汁。
2、木耳切段，杏鮑菇用手撕成一條條，放入滾水中煮約2分鐘，再放入冰水中稍微冰鎮一下。辣椒去籽後切絲備用。
3、將蒸好的雞腿排用叉子拔成一絲絲，加入辣椒絲、冰鎮後的木耳絲及杏鮑菇絲，再加入步驟1的雞汁及醬油、香油調味，最後冰入冰箱1小時就完成了，當然啦，在春天還補腎很熱的時候，也可以吃熱乎乎的拌雞絲杏鮑菇哦。
美食提醒：
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調節劑，在激活T淋巴細胞中具有強烈的宿主介導性，能刺激抗體形成，增強人體免疫力，發揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用；杏鮑菇多糖對自由基引起的脂質過氧化均有一定的抑制作用。
