腐竹大家都吃過,可以涼拌着吃,不僅口感好,也很入味,腐竹除了涼拌,還可以涮着吃,也可以做炒菜。今天介紹的是燒茄子的做法,把腐竹作為配料,和茄子一起吃,茄子和腐竹都是非常容易入味的食材,一起炒味道鮮美,也比較健康。喜歡吃茄子的人可以學起來!
家常燒茄子怎麼做
食材:
茄子200克、腐竹200克、豆豉50克、葱花適量、食鹽1勺、紅椒30克、生抽1勺
燒茄子的做法:
1、腐竹用水泡發,撈出,切成小段;
2、茄子洗淨切條,紅椒切絲;
3、鍋裏倒入適量油,放入茄條,炒至變軟,再放入腐竹,繼續翻炒2分鐘;
4、接着放入紅椒絲、豆豉,繼續翻炒;
5、最後,調入鹽、生抽,翻炒均勻,盛出。
小貼士:
在製作茄子的時候,也可以把茄子皮去掉,這樣做出來的茄子口感更好。