酸菜粉絲湯是以酸菜、乾粉絲等食材製成的一道美食。酸菜能預防便祕及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。
酸菜粉絲湯在川渝是一道必備的家常美味!
酸菜粉絲湯的製作方法
食材:粉絲1個 酸菜50克 泡椒2個 姜1塊 小葱2根
步驟:
1.粉絲用清水浸泡30分鐘
2.酸菜洗淨切絲,泡椒2個切碎,姜1塊切末,小葱2根切葱花
3.鍋內放入適量油,油温燒至7成熱,放入泡椒、薑末、酸菜炒香
4.倒入適量清水燒開,放入胡椒粉1克 ,繼續燜煮5分鐘
5.5分鐘後放入粉絲煮熟,調入鹽1勺,雞精1勺拌勻,盛出撒上葱花即可
小貼士
酸菜脆嫩爽口、酸味醇和、久貯不壞、醒酒解膩,可直接食用也可煮、燉、炒、燒、燴、拌制各菜餚。