五花肉燉着吃是最常見的吃法,燉五花肉不僅入味,同時營養價值也很高,適合大部分人的口味。用山藥燉五花肉你吃過嗎?今天教大家山藥燉五花肉的做法,湯鮮味美,五花肉入味,山藥綿香,你一定喜歡吃。
燉五花肉的家常做法
食材:
五花肉400克,山藥200克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克 調味料:食用油8克,鹽1克,生抽2克,老抽1克,幹辣椒3個,胡椒粉2克,雞精2克,料酒4克,冰糖3克。
山藥燉五花肉的做法:
1、五花肉切塊,蒜切粒,薑切片,大葱切段,幹辣椒切段;
2、炒鍋倒油,油温4成熱時,下五花肉煸炒出油,淋入料酒去腥,加冰糖、幹辣椒、葱、姜、蒜,炒出糖色,倒入300毫升清水、生抽、老抽、鹽煮40分鐘;
3、最後加入山藥,再煮15分鐘,調入胡椒粉、雞精,炒勻即可。
小貼士:
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能。