魚香肉絲很多人都吃過吧,其口味豐富,帶着微微甜味,好吃又下飯。今天教大家魯菜魚香肉絲的做法,用豬肉作為主料,還加入了筍作為配菜,調味豐富,甜香適口,你也試試吧!
正宗魚香肉絲做法
食材:
豬肉250克、筍100克、姜2克、小葱2根
調味料:
食用油10克、料酒3克、澱粉3克、豆瓣醬1勺、生抽2克、鹽1克、醋2克、糖2克、胡椒粉1小勺
家常魚香肉絲的做法:
1、豬肉切成絲,加入料酒、澱粉、鹽攪拌均勻,醃製15分鐘;
2、筍切細絲,姜切末,小葱切葱花;
3、鍋中倒入適量油,油温升高後,下入豬肉炒散,然後加入豆瓣醬、姜、生抽炒香,倒入筍、糖、胡椒粉炒3分鐘;
4、最後調入醋、水澱粉翻炒均勻,裝盤。
小貼士:
製作魚香肉絲的時候,還可以加入一些配菜,比如筍、木耳、胡蘿蔔等。