关于烧鱼的百科生活

退休大厨偷偷告诉你煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的绝招！一定要好好学起来哦！煎鱼不粘锅的具体做法如下：1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样...

鱼肉和豆腐都是非常滋补的食物，鱼肉具有非常好的保健功效，鱼肉富含维生素、蛋白质等营养成分，具有抗衰老的作用，所以平时可以常吃些鱼肉。鱼烧豆腐是一道家常菜，制作方法简单，得到了大家的喜爱。豆腐烧鱼的家常做法食材：鱼肉...

煮一条鱼不难，难的是煮好后还是一条漂亮完整的鱼。其实，这是有诀窍的！煎鱼不粘锅的4个技巧技巧1：将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘...

鱼去掉脊骨，切斜刀纹。猪肉切片，胡萝卜切片，油菜切开，大蒜切碎。锅中倒油，油温烧至8成热，鱼放入油锅炸至金黄色，捞出。留少许底油，下姜、蒜、葱花炒香，倒入肉片、胡萝卜片和油菜，倒入适量清汤，然后加白醋、酱油、盐、白糖、绍酒，...

红烧甲鱼是一道传统名菜，属于闽菜系。此菜品为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火，那红烧甲鱼怎么做呢？红烧甲鱼怎么做食材：甲鱼200克、土豆100克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、干辣椒5...

鲢鱼切下鱼头，葱切成丝，生姜切丝。鱼身切成块，加盐、料酒、葱段、姜丝、白胡椒粉腌制30分钟左右，洗净。锅中倒油，开小火，加郫县豆瓣炒出红油。放葱段、姜、蒜瓣炒香。鱼块放入锅中，加老抽、生抽、料酒，再加开水烧开，转小火。烧...

扁魚处理干净，在鱼身划上几刀，葱切段，大蒜切蒜末，胡萝卜切丝，锅里倒适量油，扁鱼放锅中煎至金黄色，加清水，放入葱段、姜片、胡萝卜丝大火烧开，然后放佐料料酒、酱油、糖、醋、花椒、大料等小火慢炖，最后收汁，装盘即可。红烧扁鱼家...

鲶鱼的做法也是多种多样，下面我说的是平常我们吃的最多最方便的一种做法，红烧鲶鱼，我认为红烧着吃，鲶鱼更能吃出它本身的原味营养及价值。红烧鲶鱼怎么做食材：鲶鱼200克、姜1块、小葱1根调味料：八角5克、花椒5克、老抽1茶匙...

1.把鳗鱼去头尾清洗干净，把水分沥干。把鱼放入保鲜盒，先下芝麻油用手抓匀。然后倒入腌味的汁完全浸没鱼身腌制放冰箱一晚。2.取出鱼沥干腌味汁，切段，用竹签串起。3.把鱼放入蒸锅蒸大约5分钟至半熟。4.把鱼放在烤盘上，正反...

用料：鲈鱼1条、盐2克、料酒1汤匙、蒜末2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒。做法步骤：1、将鱼处理后洗净，在鱼身斜切几个切口，不要切断。2、在鱼身上加入盐、料...

鲅鱼背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。可以制作成多种好吃的食物，今天要教大家做的是红烧鲅鱼，红烧鲅鱼口感鲜美，非常入味，很多人都喜欢吃。红烧鲅...

桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼，是是“三花五罗”中最名贵的鱼，它肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，刺也非常少，是生活中常吃的鱼类，吃法也非常多，而我家最爱的是红烧桂鱼，每次都会吃的干干净净，下面就把做法分享给大家。红烧桂鱼的怎么做...

带鱼是一种非常美味的食物，鲜味十足，吃法也很多，今天教大家做一道好吃的蕨菜烧带鱼，这道菜的特点是鲜香入味，带鱼没有任何的腥味，肉质细腻，非常好吃，有兴趣的小伙伴一起来做吧！带鱼怎么烧好吃食材：带鱼500克、蕨菜250克、姜3片...

鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类，平时生活中很多少都是将鲳鱼用来清蒸，但其实红烧鲳鱼的味道也非常不错的，下面把红烧鲳鱼方...

墨鱼仔是一种非常受欢迎的食物，很多人都喜欢吃，不管是怎么做都非常美味。今天教大家一道红烧墨鱼仔。红烧墨鱼仔的做法并不难，简单的几步，加入丰富的配料，色香味俱全，喜欢的小伙伴一起来做吧！墨鱼仔怎么红烧食材：墨鱼仔3只，生...

黄骨鱼通常的做法就是炖汤了，味道十分鲜美，不用添加其他调味品，原汁原味。不过，今天要给大家介绍一种新的做法——红烧黄骨鱼。红烧黄骨鱼这样做味道纯正浓厚，色泽亮丽，看起来就十分有食欲!红烧黄骨鱼怎么做食材：黄骨鱼200克...

鲫鱼是一种好吃而且口感比较丰富的食物，不仅味道好，还有着非常高的营养价值。今天教大家一道美味的烧鲫鱼，用鲫鱼作为主要材料，配料丰富，好吃又健康。烧鲫鱼怎么烧好吃食材：鲫鱼2条、酸笋50g、紫苏20克、番茄1个、姜2克、蒜...

红烧是一种很常见的烹饪方法，比如大家都喜欢吃的红烧肉，红烧排骨，红烧牛肉土豆等等，其实还有一道特色家常菜，那就是红烧鱼。红烧鱼的做法还是比较讲究的，虽然在外面餐厅也能吃到，但是自己在家里吗做更加有乐趣，还能把握菜品的...

小黄鱼背部灰褐色，腹两侧为黄色，鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。小黄鱼也可以在家里做，今天教大家小黄鱼怎么烧，这道菜用小黄鱼和雪菜作为主料，小黄鱼肉质细嫩，非常符合大众的口味。小黄鱼怎么烧食材：小黄鱼2条、雪里蕻100...

红烧鲤鱼是一道汉族名菜，中国第一届国宴热菜菜谱之一。以鲤鱼为制作主料，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美，下面一起看看红烧鲤鱼怎么做吧！怎么做红烧鲤鱼好吃食材：鲤鱼100克，青椒10克，红椒1...

草鱼是我们生活中比较常见的一种鱼肉，可以炖汤，当然也可以烧着吃。教大家家常烧草鱼做法，用草鱼作为主料，加入菊花一起烧，味道好，清香可口，酱香浓郁，没吃过的快来学！家常烧草鱼做法食材：草鱼200克、菊花100克、姜1块调味料：料酒1...

鲅鱼还富含丰富的蛋白质、维生素、钙、碘等营养物质，对营养不良的宝宝来说是非常好的食物。关于鲅鱼的烹饪方法做很多种，干炸、炖、清蒸、红烧等，其中最经典的做法就是红烧鲅鱼了。红烧鲅鱼吃起来鲜香美味还不腥。不管是...

带鱼去头去尾尾，去掉内脏洗净，剁成段，带鱼里面加入适量盐，腌制10分钟左右，锅中倒食用油，大火烧热，下带鱼段，炸至金黄，捞出，沥干油，锅中留底油，下葱丝、姜丝和蒜末翻炒均匀，放入炸好的带鱼，调入料酒、醋、酱油，再加少许汤和糖，搅拌至入...

鱼洗净处理好，鱼身上划上几刀，抹上盐腌制入味，锅里倒油，油温烧至6成热，鱼放下去煎，开大火煎至微黄，再转小火慢煎，等鱼的两面都煎好，将切好的生姜丝放进去，再放入豆瓣炒出红油，放适量的清水，将鱼焖熟，起锅前，撒入葱花和香菜段即可。...

姜切片，小葱切段，带鱼洗净，加盐、醋、姜、白酒腌制20分钟，腌好的带鱼放入淀粉中裹上一层淀粉，油温烧至6成热，放带鱼块煎至两面金黄捞出;4.留底油，放姜片、干辣椒、葱段炒香，放带鱼、清水、老抽、生抽、醋、白糖、胡椒粉炒匀，中...