1、老醋花生——可软化血管
材料：花生米、陈醋2勺、生抽1勺、糖大半勺、小葱、洋葱。
步骤：
①花生米下有点儿温热的油锅，慢慢炸熟，皮儿变色，锅里发出叭叭爆的声音就可。
②炸好的花生米晾凉，放冰箱里冷藏一下。
③陈醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均匀做成调味汁。
④小葱切碎，洋葱切碎，也可加点香菜和花生米拌匀，调味汁浇上即可。
功效：
花生营养丰富，富含人体所需要的不饱和脂肪酸。
长期坚持食用醋泡花生，可降低血压、软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。
2、盐水花生——抗衰老
材料：花生1000克、八角5颗、盐50克。
步骤：
①花生洗净，加入水和八角以及盐，水开后煮10分钟关火。
②关火后让花生在锅里焖着，过2个小时再吃（这时更入味）。
功效：
花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。
它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。另外，白藜芦醇还被认证是最有效的抗衰老物质之一。
3、豆腐干炒花生——降压降脂
材料：花生适量、豆腐干适量、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱蒜、十三香、老抽、酱油、盐。
步骤：
①准备好材料，花生提前泡好。
②煮锅中盛水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制，约煮50分钟至花生软糯。
③煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒。
④热锅凉油，放入蒜葱末炒香，再放入豆腐干一起煸炒。
⑤豆腐干炒干水份后，加入煮好的花生一起煸炒，加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油，炒至水干即可起锅。
功效：
花生软糯，豆干有嚼劲，他们之间的营养互相补充，更加营养美味。不仅能开胃，还能帮助我们稳糖、降压、降脂！
4、鸡脚花生汤——补脑防痴呆
材料：花生米半碗、鸡脚8个、姜1块、红枣10个。
步骤：
①鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。
②花生红枣洗净，姜切片。
③所有食材一起放入煲中，煲一小时。
④调入盐、胡椒粉，继续煲半小时即可。
⑤出锅后，可根据个人喜好放入香油或者香菜等。
功效：
花生中的锌元素含量，普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
