花生属于强酸性食物。食物的酸碱性取决于食物在人体内最终代谢所产生的物质，酸性食物最终所代谢的硫，氯，磷比较多，而碱性食物最终所代谢的钙，钾，镁比较多。而花生的果实含有丰富的蛋白质，脂肪维生素a和其他的矿物质，是一种非常典型的酸性食物。
基本信息
花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等，属蔷薇目，豆科一年生草本植物。
花生茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
营养价值
花生的果实含有丰富的蛋白质，脂肪维生素a和其他的矿物质，是一种非常典型的酸性食物。而且花生还富含不饱和脂肪酸，儿茶素，赖氨酸等，对人体有着非常显著的抗氧化作用。在日常生活中，大家可以多食用花生，对身体的保健有很大的帮助。
