想吃甜点,没有烤箱怎么办?试试这招!
芒;果慕斯
用料:
芒果 250G、牛奶 50G、淡奶 200G、戚风蛋糕 1片、鱼胶片 4片(2.5G一片)、细砂糖 10G
做法:
1、鱼胶片用冷水浸泡至软,挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉;
2、150G芒果加50G牛奶入料理机打成果酱,放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀,另外100G芒果切成小丁备用;搜
3、淡奶加细砂糖打发至6,7分发(芒果本身有甜度,糖的量可以自由调节);
4、打发的淡奶和芒果酱混合均匀即成慕斯糊,芒果丁到入慕斯糊拌匀;
5、 把慕斯糊到入铺了戚风蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鲜膜包好。入冰箱冷藏4小时左右;
6、 脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈,或用热毛巾捂,切块装盘。
木;瓜杏仁冻
用料:
杏仁露 1罐
小号木瓜 1个
吉利丁片 2片
做法:
1、小号木瓜1个洗净备用,吉利丁片放入冰水中泡软;
2、木瓜沿着颈部切掉,用细长的小勺掏出木瓜籽;
3、杏仁露放入小锅中,中火加热,边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片,迅速搅拌至融化;
4、煮好的杏仁露稍事冷却至常温,倒入木瓜中;
5、盖上切下来的木瓜盖子,入冰箱冷藏一晚,拿出来切块即可。
小贴士:
1、木瓜可以放在一个小碗中,这样就不会倒了;
2、如果木瓜买的较大,可以增加杏仁露的用量。