花生米是很健康的食物，可以炖汤，也可以炒着吃，还能做成老醋花生米。老醋花生米是传统名吃，常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼，酸甜可口，制作方法简单。
自制老醋花生米
食材：
花生米200克、蒜末适量、糖1茶匙、白酒1茶匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙
老醋花生米的做法：
1、锅里加入适量油，不要开火，把花生米倒进去；
2、开火后不停翻炒，把花生米炒熟，装盘，淋上少许白酒，放凉；
3、碗中倒入生抽、醋、蒜末、糖、盐搅拌均匀，调成料汁；
4、最后将料汁浇到油炸花生米上即可。
小贴士：
花生米里面不含胆固醇和反式脂肪酸，维生素及矿物质含量丰富，能增强大脑的记忆能力。
