鸡蛋的保存方法注意四个，鸡蛋不能水洗，还有就是要放在冰箱里面，或者是用盐水保存，还有就是放置的时候最好小头朝下。
鸡蛋怎样保存最好
鸡蛋不能水洗
鸡蛋一旦用水洗了，一般就会很快坏掉，因此就算鸡蛋再怎么脏，如果要保存的话，也不可以用水洗，水洗会去掉鸡蛋壳表面的保护膜，导致细菌等直接进入鸡蛋内部。
冰箱冷藏鸡蛋
鸡蛋如果想要保存起来，可以放在冰箱里面，冰箱可以起到保鲜的作用，而且放进冰箱的鸡蛋最好丢进隔室，以免鸡蛋表面的细菌破坏其他食物。
鸡蛋小头朝下摆放
可能很多人不知道，保存鸡蛋的时候，一定要将鸡蛋小头朝下，鸡蛋的小头处有呼吸的气孔，如果朝上站立，呼吸能力变差，鸡蛋就不容易长时间保存了。
盐水保存
就算不用冰箱，也可以用盐水来保存鸡蛋，因为加了盐的水里是没有细菌的，盐水将细菌隔离开了，鸡蛋在里面可以延长保鲜期，从而达到保存的目的。
