【主料】
羊排800g，白萝卜500g
【辅料】
葱4段，姜6片，蒜2瓣
八角2个，桂皮1片
良姜1块，花椒10粒
【调料】
盐2小勺
【制作方法】
1.羊排用沸水焯烫至紧实，捞出洗掉杂质，沥干水分，放到砂锅里
2.加入葱姜蒜和3L清水
3.加入八角、桂皮、良姜、花椒
4.大火煮开，转小火炖2小时
5.白萝卜洗净切条
6.放入砂锅中，再炖15分钟至白萝卜软熟，加盐调味即可
【小叮咛】
羊排焯烫后直接清炖，成品汤色比较清澈，味道清淡鲜美。如果将羊排炒一下再炖汤，成品汤色会比较白，味道会更浓郁一些。
