有人说，吃补药不如吃红豆，女人吃红豆补血养颜；又有人说，红豆中的铁元素并不丰富，这么多年都白吃!究竟孰真孰假？
营养功效
红豆中的铁元素的确不丰富，吃红豆补血，还不如直接吃块的牛肉来得有效。
但我们不能否认红豆的营养价值，秋冬吃它真的能养颜和滋补身体呢~
▎抗衰老
红豆的那层红皮不是用来补血的，而是因为富含花青素。花青素可以抗氧化抗衰老，所有红豆养颜一说不假。
▎通便利尿
红豆中含有石碱酸、纤维素和皂碱，可增加胃肠蠕动，减少便秘，促进排尿。
红豆含有的丰富的钾元素，也有利尿去湿的作用。
▎促进骨骼牙齿发育
红豆含有丰富的磷元素，磷可以促进人体的骨骼和牙齿的正常发育，保护骨骼和牙齿的健康。
适用人群
哺乳期吃红豆
哺乳期是可以食用红豆的。红豆含有丰富的蛋白质，蛋白质的母乳的主要成分，哺乳期应补充足够的蛋白质。红豆还含有丰富的钾元素，能利水消肿、健脾去湿，减轻妈妈们身体水肿的现象。
宝宝吃红豆
红豆含有丰富的营养元素如优质蛋白，不饱和脂肪酸，纤维素，各种维生素，无机盐等，宝宝适当进食，可以补充营养元素，提高免疫力。
不过，红豆属于杂粮，比较难消化，不能一次性给宝宝吃太多，脾胃虚弱的宝宝则要慎吃。
如何挑选
◆看光泽
好的红豆表面呈偏赤色，相对于其他的豆子来讲，基本上是没有光泽的，越没有光泽的红豆越好。
◆看大小
好的红豆看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很均匀。
◆闻味道
好的红豆闻起来有豆腥味，如果闻出了酸臭味，则是变质红豆。
★ 红豆 食谱汇总 ★
红豆牛肉饭
禁忌人群：10个月以下的宝宝
食材：米饭1/3碗、红豆1汤匙、牛肉末1汤匙、水100毫升。
做法：
①红豆提前浸泡水中，泡约一个上午的时间。
②红豆放入锅中，加入适量的清水，炖烂，然后取1汤匙的量，研磨成泥状。
③锅中倒入50毫升清水，将牛肉稍微煮开。
④然后倒入剩下的清水和米饭，一起熬煮。
⑤将米饭煮软之后，盛出，舀入红豆泥。
⑥吃时拌匀即可。
小熊猫红豆汤圆
禁忌人群：24个月以下的宝宝
食材：糯米粉60克、澄面30克、牛奶50克、可可粉3克、红豆150克、白砂糖1茶匙。
做法：
①红豆洗干净后，用清水浸泡约2个小时。浸泡完毕的红豆加适量的水放锅中。用小火慢慢熬煮。
②将糯米粉和澄面混合，牛奶缓缓加入调匀。
③揉成面团至不粘手即可。
④可可粉加入少量水调成糊，再取20克面团与之混合均匀，调成深褐色面团。
⑤取5克白色面团，搓成扁圆型，作为熊猫的脸。再取深褐色小面团做耳朵，将面团搓成大小合适的圆形，粘在白面团耳朵处。
⑥取深褐色小面团，搓成扁圆形，再压扁，粘在眼睛处，再取一点点深褐色面团，搓成圆圆的鼻子，放在眼睛下方正中间，再用小刀画上嘴巴，熊猫汤圆就成形了。
⑦煮开一锅水，放入汤圆，煮至浮起后，捞起放入红豆汤中，再沸腾一下，食用前调入糖。
