【材料】
土豆500g、生粉20g
黑胡椒粉5g、盐5g、葱少许
【做法】
1.材料准备好
2.葱切碎备用
3.土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟
4.蒸好的土豆趁热压成泥
5.放入生粉拌匀
6.再调入盐和胡椒粉
7.搅拌好的样子
8.将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小(要有点耐心哟~~)
9.勺子沾点水,将搓好的土豆丸子一个个压扁
10.锅里放足量油,放入土豆饼胚
11.半煎半炸的将土豆煎至两面金黄
12.最后撒上葱花即可。用手按压的话很容易粘手,用沾水的勺子按压的话效果会好些。这土豆饼是软糯的,煎的时候一定要一面定型后再反转,反转的时候用筷子加铲子一起,小心的慢慢翻转,两面都煎至定型后翻面就很容易了。