糖醋排骨、糯米排骨等骨头美食，非常受大众的欢迎，人们享受的就是允嚼骨头和肉之间巧妙口感！
镇江脆鱼排骨
菜谱特色：酸甜松脆的炸鱼排骨，看波送酒一流。
诀窍：煎东西时，先用高温烧制铁镬，再将铁镬离火一阵，将要煎的 食材铺排好在铁镬上，再放置火中，这样可令食材不易粘锅。
用黑醋汁点缀的炸鱼排骨，味道酸甜开胃，口感松脆，是可以连骨一起食用的炸鱼排。
黑醋脆皮骨
菜谱特色：食肉者最爱，自家亦轻松烹制的脆皮骨。
诀窍：炸东西时，油量要足够，这样食物表皮才会炸得均匀。
用黑醋调味的脆皮骨正好中和了其较为肥腻的口感，女仔也可以吃多两块。
鲍汁手挽手
菜谱特色：甘香软糯的鸡脚，闲时零嘴标配。
诀窍：制作好鸡脚后，将浸煮时的鸡汁加少许芡，淋上鸡脚上，风味更佳。
用冬菇，鲍鱼汁，姜片，大葱浸煮的鸡脚，口感软糯无比。
