火腿肠、洋葱、胡萝卜切小丁、小葱切葱花；土豆去皮切厚片，放入锅中蒸20分钟，用勺子压碎;油温烧至6成热，放火腿肠、胡萝卜、洋葱丁翻炒，加土豆泥翻炒均匀，调盐、鸡精、辣椒面等炒匀装盘，撒上葱花即可。
土豆泥怎么做?
主料：
土豆200克，火腿肠50克，洋葱50克，胡萝卜半根;
辅料：
葱2根，盐半勺，鸡精半勺，辣椒面2勺，十三香1克;
乡村土豆泥的做法步骤：
1、火腿肠、洋葱、胡萝卜切小丁、小葱2根切葱花;
2.土豆去皮洗净，切厚片；
3.放入锅中蒸20分钟；
4.用勺子将蒸好的土豆压碎;
5.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入火腿肠、胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻；
6.加入土豆泥翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面2勺、十三香1克，炒匀后装盘，撒上葱花即可。
小贴士
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。
土豆泥很多人可能都吃过，有的是在街边小摊上卖，有的餐厅也会有，今天将这道乡村土豆泥的做法教给大家，喜欢吃土豆的小伙伴可以在家里试试，步骤简单，口感香辣可口。
乡村土豆泥的做法是不是很简单呢?这道小吃深受年轻人的喜爱，在外面买，不如自己在家里做，你也赶紧试试吧!
