导语：菠萝蜜是热带水果，在我国多产于海南、广东、广西等地区。它我外皮有棘，果肉金黄，味道甜美多汁可口，是很多人喜爱的热带水果之一。但真正会吃菠萝蜜的人都知道，菠萝蜜吃的不仅仅是它的果肉，它的种子也可烹饪食用，而且非常好吃。重点是菠萝蜜的种子药用价值很高。但这种食物怎么吃?吃的时候注意什么?一起来了解菠萝蜜种子的食用方法及禁忌。
菠萝蜜种子药用价值 菠萝蜜种子的食用方法及禁忌
食物功效
一、菠萝蜜种子药用价值
归经：入胃、大肠。
功效：果肉及花可止渴除烦，核仁补中益气。
主治：慢性肠炎，外用治外伤出血，溃疡。
说明：菠萝蜜是乔木生长的果实，故又名木菠萝或树菠萝，果实巨大，重的可达二十至三十公斤，可作水果生食;核仁煮熟食之味香甜。菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。
医疗配方：
1、菠萝蜜核仁炒干研末，每次15克，米汤调服，一日两三次，饮前服，治慢性肠炎
4、猪瘦肉250克，切小块，菠萝蜜核仁适量，同煮汤食用，以淡食为宜。有补中益气，滋阴通乳作用，治产后乳汁不足。
食物功效
二、菠萝蜜种子营养成分
热量(千卡) 160 硫胺素(毫克) .31 钙(毫克) 18
蛋白质(克) 4.9 核黄素(毫克) .16 镁(毫克) 27
脂肪(克) .3 烟酸(毫克) .9 铁(毫克) 1.6
碳水化合物(克) 34.4 维生素C(毫克) 16 锰(毫克) .3
膳食纤维(克) 2.3 维生素E(毫克) .12 锌(毫克) .54
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .27
胡萝卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 400 磷(毫克) 68
视黄醇当量(微克) 57 钠(毫克) 11.5 硒(毫克) 10.47
三、菠萝蜜子怎么吃
1、可以用来煮,煮了吃有点像菱角味道;
2、炒了吃就像板栗,或者煮了后去掉那皮可以用来煲汤,比如猪骨汤什么的;
3、烤箱里烤熟了吃或者裹上面粉，放到油里炸，香酥可口。
四、菠萝蜜子的食用禁忌
食用菠萝蜜子可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含波萝蛋白酶过敏有关。民间经验，食用前先以盐水浸泡，可免过敏。如发生过敏反应，主要采取对症疗法。
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