導語:冬至是二十四節氣之一,古人發明了二十四節氣,不僅僅是為了指導農業生產,而且古人還會根據節氣來吃相應的食物。比如說夏至吃麵,春分吃春菜,大暑三伏天飲涼茶等等。那麼,冬至吃什麼風俗食物呢?下面就和小編一起了解下冬至要吃的食物吧。
冬至
冬至吃什麼風俗食物
餃子
“冬至到,吃水餃。”在我國北方有冬至吃餃子的風俗,相傳“冬至吃了餃子不會凍耳朵”。
吃湯圓
吃湯圓是冬至的傳統習俗,在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,“圓”意味著“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說”。
吃番薯湯果
在寧波的傳統習俗中,番薯湯果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音,在寧波人的理解中,冬至吃番薯,就是將過去一年的黴運全部“翻”過去。湯果,跟湯糰類似,但個頭要小得多,而且裡面沒有餡。湯果也被叫做圓子,取其“團圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。寧波人在做番薯湯果時,習慣加酒釀。在寧波話中,酒釀也叫“漿板”,“漿”又跟寧波話“漲”同音,取其“財運高漲”、“福氣高漲”的好彩頭。
吃燒臘與姜飯
南方一些地方在冬至日要吃燒臘,冬至這天,晒制好的燒臘就成為兩廣餐桌上一道必不可少的美味,寓意加菜添歲。冬至日,吳川人素有冬至“吃薑飯”的習俗。
冬至吃餃子
餛飩
“冬至餛飩夏至面。”相傳餛飩是西施創造的,蘇州人冬至這天有吃餛飩憶西施的習俗。
在山東滕州,人們冬至時會喝上一碗羊肉湯,希望可以藉此驅除寒冷。
赤豆糯米飯
在江南水鄉,冬至之夜全家會一起吃赤豆糯米飯,吃後會周身發熱,起到禦寒滋補的作用。
掛麵
“吃了冬至面,一天長一線”。安徽合肥人冬至最愛吃一碗熱騰騰的雞蛋掛麵,雖然簡單但卻美味。
年糕
每逢冬至,杭州人要吃三餐不同風味的年糕,討個“一年更比一年高”的好彩頭。
餈粑
在雲南,冬至有吃餈粑的習俗。全家人圍坐在火盆邊,有說有笑地烤餈粑、吃餈粑,寓意歡樂祥和,團團圓圓。
薑母鴨
福建廈門人講究冬至吃薑母鴨。薑母鴨有養胃健脾、祛寒化痰等功效,特別滋補,適合在寒冷的時節享用。
冬至肉
吃冬至肉
是南方冬至掃墓後同姓宗族祠堂按人丁分發“胙肉”的古老食俗。肉有生、熟兩種,分時有許多規矩。加區別學歷高低,清有童生、秀才、舉人、進士四級,民國有高小、中學、大學、留學四級,以示鼓勵;優先照顧老人,在50、60、70、80、90年齡段,數量依次遞增,以示敬重。冬至肉用祠堂公積金或富家捐款購置,族長主理其事在當時被視作一份厚禮。
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。