關於醃菜的做法的百科生活

新鮮芥菜洗淨掰開，晒上一，備一個乾淨無油的罈子，把芥菜塞進罈子裡，壓實，在芥菜表面撒點鹽，然後燒開水淋滿罈子，鋪上保鮮膜，蓋上蓋子，放置五天即可。如何自制醃菜主料：芥菜3個輔料：鹽，開水;醃菜的做法：1.新鮮芥菜洗乾淨，然後掰開，晒上...

蘿蔔洗乾淨，切成薄片。蘿蔔片里加入適量鹽，醃半小時左右。蒜頭剝去外皮，然後切成蒜米。將醃過的蘿蔔控去水分，加入蒜米和幹辣椒粉。最後調入少許糖、生抽適量和香醋，醃製一晚上即可。怎麼醃鹹蘿蔔食材：白蘿蔔適量，蒜頭適量，幹...

裡脊肉洗淨切片，肉片里加生粉、蛋清、橄欖油醃製15分鐘，西芹洗淨切成段，紅辣椒切圈，鍋里加花生油燒熱，放裡脊肉爆炒1分鐘，撈出，再倒入少許油，加辣椒、蒜片炒出香味，再倒入西芹一起翻炒，炒至到九成熟，再倒入裡脊肉翻炒均勻，放入鹽...

洋蔥很多人喜歡吃，經常被用來製作成各種美味的菜餚。洋蔥不僅可以作為配料，同時也可以作為主料，今天就教大家一道美味的醃洋蔥，喜歡吃洋蔥的小夥伴不要錯過。洋蔥怎麼醃著吃食材：白洋蔥1個、白醋2g、檸檬汁3g、糖5g、鹽1g...

燴菜是一道東北菜，很多人都知道，這道菜的做法也很簡單，只是調味比較講究。燴菜營養健康，口味也比較豐富，喜歡吃的小夥伴可以試試。燴菜的做法食材：白菜100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉條50克、海帶絲50克、水髮香菇5朵...

黃瓜洗淨，切長條，放入鹽2勺拌勻醃製10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分放入碗中，小米椒切粒，蒜切末，油溫燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、雞精半勺、拌勻，倒入黃瓜中拌勻醃製...

醃篤鮮是一道傳統名菜，口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減，喜歡吃的可以學起來。醃篤鮮怎麼做食材：春筍200克、鹹肉100克、五花肉150克、百葉結100克、料...

小黃瓜洗淨切去頭尾，撒上鹽，讓黃瓜變軟，將變軟的黃瓜放入瀝水筐中，壓傷重物，讓它出水。將蒜末、辣椒醬、生抽、白糖等混合在一起，做成醃醬。醃好的小黃瓜去除，切成長段，然後淋上醃料，拌勻即可。醬黃瓜的醃製方法主料：黃瓜600g;...

甘藍菜大家都吃過吧，甘藍是一種維生素含量豐富的蔬菜，能夠增強人體的活力，甘藍菜平時我們都是炒著吃，口感脆嫩，今天教大家甘藍蘇子葉醃菜的做法。甘藍製作的醃菜鹹香可口，超級下飯！甘藍怎麼醃菜食材：紫甘藍1個、蘇子葉10片 ...

炒藕帶大家應該都吃過很多了，藕帶是一種非常健康的素菜，可以用很多不同的配菜來炒，鮮香脆爽。其實藕帶也可以醃著吃，今天就教大家醃藕帶的做法，步驟並不難，喜歡吃的可以一起來做！怎樣醃藕帶好吃食材：藕帶200克、大蒜2瓣、姜1...

1.準備新鮮的黃瓜，洗乾淨切成長條，陽光通風處晾晒，控幹水分。2.把生抽用大火煮開，加入少許冰糖，鹽，放在盆裡晾涼。3.準備一個乾淨的玻璃瓶，放入黃瓜條，少許大蒜，生薑，花椒，小米辣，把生抽倒下去，放入冰箱醃製一個晚上。第二天就可以...

 白菜大家都怎麼吃呢？很多人都喜歡炒著吃，圓白菜口感脆嫩，而且很容易熟，製作簡單又美味，所以成為了很多家庭餐桌上的常見菜餚。今天要給家介紹醃圓白菜，將圓白菜切絲，加鹽醃製一下，然後放入各種調味料，攪拌均勻裝盤即可。這道...

白菜洗淨瀝乾，韭菜切段，大小蔥切段，芹菜切段，洋蔥切絲，把蘋果、梨子、姜、蒜、洋蔥打漿，白菜裡面加鹽醃製一下，將漿料倒入蔬菜盆裡，倒魚露、芝麻、白糖、韓國辣椒麵拌勻;5.醃製完後，用水沖洗一下鹽，白菜切成段，裝入保鮮盒室溫發...

醃菜似乎已經背上了致癌的惡名。但從並列「世界三大醃菜」的德國酸菜、歐洲醬黃瓜、中國榨菜，到當下非常流行的韓國泡菜，各種醃菜世界各國人民都愛，真的就有這麼可怕麼？一、吃醃菜的四大健康法則合理製作，保證安全；限制數量...

醃蘿蔔條是非常下飯的小菜，平時我們都已經習慣了在外面買，其實也可以自己在家裡做。蘿蔔條可以當小菜，同時也可以用於製作其他菜餚的配菜，你喜歡吃嗎？怎麼醃蘿蔔條食材：白蘿蔔600克、小米辣50克、蒜3瓣、鹽2勺、生抽適量、...

生活中，很多人做黃瓜都會把黃瓜皮去掉去，其實黃瓜皮營養健康，還可以單獨做成一道美味，比如這道好吃的醃脆黃瓜皮。教大家怎樣醃製黃瓜皮，自己在家就能做，一起試試吧！怎樣醃製黃瓜皮食材：黃瓜皮400克、小米辣5個、蒜3瓣調味料：...

辣椒鹹菜醃製方法：１、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤逐個戳小洞。２、備鹽，和米酒，燒開水後盛出等待完全冷卻。３、將辣椒裝盆裡，加鹽拌勻。４、倒入米酒，拌勻後靜置半小時。５、將冷卻的開水倒進罈子裡，放少許鹽，再將辣椒裝進罈子裡，蓋上...

豆角和紅椒洗淨，晾乾，鍋中加清水和鹽，再加點花椒和冰糖煮開，放涼，準備一個無油無水的容器，把豆角和紅椒放進去，再放上幾瓣大蒜，倒入晾涼的鹽開水，沒過豆角，最後加上少許白酒，蓋上蓋子，放在室內陰涼處即可。酸豆角的醃製方法食材：豆...

包菜切塊，胡蘿蔔切條，白蘿蔔切條，鍋里加八角、調料和冰糖，再撒點鹽，倒清水中火煮沸，關火冷卻，備一個罈子，包菜放進去，放胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、紅辣椒和青椒，將水倒進罈子裡面攪拌均勻，最後封口，蓋在壇口，壇口周圍倒上水，防止空氣和細...

牛肉在製作之前，一般都會醃製一下，小蘇打怎麼醃牛肉呢？其實小蘇打醃牛肉很簡單，跟著這幾個步驟來做就行，趕緊試試吧！小蘇打怎麼醃牛肉食材：牛肉300克、小蘇打2克、清水80克、蛋清1個、澱粉3克。調味料：食用油1克、蠔油1克、生...

黃瓜洗淨切段，黃瓜裡面加入糖、鹽拌勻，醃製30分鐘左右，取一個盆，依次放入生抽5勺、老抽1勺、醋5勺、白糖3勺，再將大蒜和辣椒放入容器中，拌勻，把醃好的黃瓜水倒出來，把調好的汁倒入黃瓜裡面，拌勻，放入容器中，醃製1晚上就可以吃了...

泡菜是我們日常生活中經常吃的一種小菜，很多的蔬菜都可以製作成泡菜，今天介紹大家三色泡菜的醃製方法，所謂的“三色”指的就是白蘿蔔、胡蘿蔔和黃瓜，將三種蔬菜一起醃製成泡菜，色澤好看，清爽下飯。怎樣做泡菜 食材：白蘿蔔15...

白菜抹上鹽，放置一晚上，把鹽用水沖掉，擠幹水分，晾乾，蒜和姜洗淨，放進攪拌機打成泥，蘋果和梨去皮刨成絲，蔥切段，將以上材料混合攪拌成辣椒醬，加入蝦醬、鹽、糖攪拌均勻，大白菜抹上辣椒醬，折起放入容器中，密封起來，冷藏醃製，三天後就可...

準備1大碗生鴨蛋，倒入30ml白酒，將鴨蛋放入白酒中滾一圈，放在架子上瀝。鍋中無油加水燒開，加鹽煮開後轉小火煮3分鐘，關火放涼至常溫。準備無油無水的罐子，依次放入鴨蛋，倒鹽水、10ml白酒。加蓋密封儲存40天，冬天儲存50天即可。...

青菜頭洗乾淨，然後去皮切成細絲，撒一些鹽，醃製一個晚上，然後擠乾淨水分，放在通風的地方晾1天。加入花椒麵、辣椒麵、味精和少許白酒，攪拌均勻。將榨菜放入密封盒，放入冰箱裡面冷藏3到7天即可食用。醃菜怎麼做用料青菜頭，鹽適...